Citroenrijstsalade met fruit

Tijdens de hete zomeravonden een verfrissend diner. Dat is wat er vaak gezocht wordt en lastig te vinden is. Citroenrijstsalade is een heerlijk verfrissende salade voor de hete zomermaanden.

Ingrediënten voor 4 personen

1 citroen
100 gr. rijst
50 gr. suiker
100 gr. aardbeien
1 kiwi
1 perzik
1 banaan
2 theelepels citroenrasp

Bereiding

Pers de citroen uit en houd 3 eetlepels sap achter. Kook de rijst en voeg de citroensap en 30 gram suiker toe. Nadat de rijst gekookt is, laat je het afkoelen. In de tussentijd maak je de aardbeien schoon en snijd ze in stukjes. Snijd de kiwi in plakjes, halveer de perzik en snijd deze in stukjes. Meng door de rijst 1,5 eetlepel citroensap toe, de rest van de suiker en citroenrasp.
Pel de banaan en snijd haar in plakjes. Besprenkel met de rest van citroensap. Voeg het fruit toe aan de rijst, schep het door en de salade is klaar!

Lekker te combineren met frietjes.

© 2007 - 2012 Jootje, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op . Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Jootje is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer informatie…

Gerelateerde links

Sachertorte.

Gerelateerde artikelen

Zelfgemaakte yoghurtdrank met citroen of banaan Zelfgemaakte yoghurtdrank is lekker, gezond en goed voor de lijn. Hierond…
Alles over lipsmackers Lipsmackers zijn ontstaan in de jaren '70 en zijn nu weer helemaal terug van weggeweest. Inmiddels…
Welk fruit is in welke maand fris? Deze fruitkalender geeft aan welk fruit in welke maand fris in de supermarkt of bij de…
Heerlijke smoothies maken Zie je wel eens die heerlijke smoothies liggen bij restaurants? Die kun je nu ook zelf maken! L…
Kilocalorieën fruittabel Dat er in bijna alle eten en drinken calorieën zitten dat weten we zo langzamerhand wel. Op…

Reageer op het artikel "Citroenrijstsalade met fruit"

Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.

Infoteur: Jootje
Rubriek: Eten en Drinken / Recepten