Recept: Bavarois appeltaart

Een appeltaart op een andere manier! Net dat ene andere ingedient erbij wat het zo speciaal maakt. Heerlijk fris en afkomstig uit Duitsland.

Ingrediënten

Basis

• 100 gr. zachte boter
• 70 gr. suiker
• 1 ml. vanille
• 150 gr. huishoudbloem
• 80 gr. frambozenconfituur

Vulling

• 2x 250 gr. verse roomkaas (kamertemperatuur)
• 100 gr. suiker
• 1 theelepel vanille
• 2 eieren

Beleg

• 150 gr. suiker
• 1 theelepel kaneel
• 1 kg. appels in schijven
• 85 gr.amandelschilfers

Bereiding

Basis
Roer boter, suiker en vanille door elkaar. Voeg de bloem toe en mix alles grondig door elkaar. Doe het geheel in een springvorm(23 cm). Besmeer het deeg met confituur.

Vulling
Klop kaas, suiker en vanille tot een zacht mengsel. Voeg de eieren een voor een toe. Krachtig kloppen na elke toevoeging. Giet het gelijkmatig over de marmelade.

Beleg
Meng suiker, kaneel en de appelschijven door elkaar. Schep het geheel over de kaasmix en bestrooi het met amandelschilfers. Plaats de cake 75 min. in een voorverwarmde oven (180 graden) en laat deze goudbruin bakken. Laat de cake 8 uur koelen en daarna heerlijk smullen van de taart.