Kipfilet met pittige champignons
Weer eens wat anders op tafel en gewoonweg super lekker. Als je weer eens iets anders op tafel wilt zetten dan zal ik zeker dit proberen en ook nog in een zeer korte tijd klaar te maken en dan lekker smullen.Boodschappenlijst
- 400 gr kipfilet
- 50 gr boter
- 250 gr champignons
Boodschappen voor de saus
- 1 paprika
- 1 dl bouillon
- 2 eetlepels ketjap
- 2 eetlepels sherry (voor de liefhebbers)
- 1 theelepel sambal
Bereiding
- Bestrooi de kipfilet met peper en zout laat lekker intrekken.
- Maak intussen de champignons schoon en snijd deze in plakjes, snijd tevens de paprika in dunne reepjes.
- Verhit 50 gr boter in de pan en braad de kipfilet goudbruin.
- Breng 1 dl bouillon samen met de 2 eetlepels ketjap, 2 eetlepels sherry en de sambal aan de kook.
- Zodra dit aan de kook is voeg je de champignonplakjes en de paprikareepjes toe, kook ze in circa 5 minuten gaar. Haal daarna de paprika en champignons uit de marinade en laat ze uitlekken.
- Snijd de kipfilet in plakjes. Leg ze op een schaal en schep de champignons erover of ernaast.
Garneer het geheel met bieslook en serveer de marinade/saus apart. Heerlijk met rijst en een salade. Voor de kids is het lekker met patat of gebakken aardappeltjes.
Gerelateerde artikelen
Recepten met kipfilet: kip stroganoff, kip hawaï Hoe breng je variatie in je gerechten? Bereid bijvoorbeeld je kipfi…Heerlijke eenpansgerechten met kip Soms is het druk en heb je geen zin in al die pannen op het aanrecht, of je wil meerde…
Lekkere Thaise Kippensoep Deze heerlijke soep is lekker en makkelijk klaar te maken. Voor wie dus buitenlands wil eten en…
Romige kip met kerrie en rijst Deze kip/kerrie schotel is heerlijk romig van smaak en kan met allerlei ingrediënten lekke…
Pittige noedelsoep en pittige preisoep Peper pasta kan prima gebruikt worden om soepen pittig te maken: de hoeveelheid pe…
Reageer op het artikel "Kipfilet met pittige champignons"
Reactie
Renske, 01-12-2008 23:38 #1
Lekker, simpel en snel recept!
Ik had geen ketjap (manis neem ik aan), dus ik heb neutrale sojasaus gebruikt en een flinke scheut gembersiroop. Ook sambal had ik niet, daarvoor heb ik tabasco gebruikt. Ik had verse pepertjes in huis, maar ik ben zo iemand die heel makkelijk in haar ogen gaat wrijven daarna, en daar had ik niet zo'n zin in, dus niet gebruikt, maar ik neem aan dat pepertjes ook goed werken. Verder had ik in de marinade ook flink wat knoflook uitgeknepen en wat verse gember kleingesneden. Volgende keer doe ik de paprika wat later in de marinade dan de champignons, of bak de paprika mee met de kip. Dat lijkt me nog wat lekkerder. Ik denk dat het ook lekker is om sesamzaadjes te roosteren en die er aan het einde overheen te strooien, maar dat heb ik zelf vanavond niet gedaan.
Overigens vond ikzelf als 'kid' rijst heerlijk en ben sowieso niet zo'n voorstander van kinderen iets anders voorzetten. Hoewel gebakken aardappeltjes natuurlijk altijd lekker zijn…