Kipfilet met pittige champignons

Weer eens wat anders op tafel en gewoonweg super lekker. Als je weer eens iets anders op tafel wilt zetten dan zal ik zeker dit proberen en ook nog in een zeer korte tijd klaar te maken en dan lekker smullen.

Boodschappenlijst

• 400 gr kipfilet
• 50 gr boter
• 250 gr champignons

Boodschappen voor de saus

• 1 paprika
• 1 dl bouillon
• 2 eetlepels ketjap
• 2 eetlepels sherry (voor de liefhebbers)
• 1 theelepel sambal

Bereiding

• Bestrooi de kipfilet met peper en zout laat lekker intrekken.
• Maak intussen de champignons schoon en snijd deze in plakjes, snijd tevens de paprika in dunne reepjes.
• Verhit 50 gr boter in de pan en braad de kipfilet goudbruin.
• Breng 1 dl bouillon samen met de 2 eetlepels ketjap, 2 eetlepels sherry en de sambal aan de kook.
• Zodra dit aan de kook is voeg je de champignonplakjes en de paprikareepjes toe, kook ze in circa 5 minuten gaar. Haal daarna de paprika en champignons uit de marinade en laat ze uitlekken.
• Snijd de kipfilet in plakjes. Leg ze op een schaal en schep de champignons erover of ernaast.

Garneer het geheel met bieslook en serveer de marinade/saus apart. Heerlijk met rijst en een salade. Voor de kids is het lekker met patat of gebakken aardappeltjes. © 2007 - 2010 Schiss, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 05-06-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Schiss is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Recepten met kipfilet: kip stroganoff, kip hawaï: Hoe breng je variatie in je gerechten? Bereid bijvoorbeeld je kipfilet eens op een andere wijze. Met een lekker stroganoffsausje of met ananas.
• Lekkere Thaise Kippensoep: Deze heerlijke soep is lekker en makkelijk klaar te maken. Voor wie dus buitenlands wil eten en niet een topkok is, is dit gerecht dus goed te maken.
• Romige kip met kerrie en rijst: Deze kip/kerrie schotel is heerlijk romig van smaak en kan met allerlei ingrediënten lekker gemaakt worden. Ook omdat je er van alles extra bij kunt maken of op tafel kunt zet…
• Pittige noedelsoep en pittige preisoep: Peper pasta kan prima gebruikt worden om soepen pittig te maken: de hoeveelheid peper die wordt gebruikt is uiteraard een kwestie van smaak. Een recept voor noedelsoep…
• Lekker en snel wokgerechten!: De wok wordt steeds meer gebruikt in de Nederlandse keuken en met recht. Gezond, lekker en snel klaar zijn steekwoorden die absoluut bij de wok horen. Je kunt het gebruiken voor…