Recepten en Mallorca

Vissoep uit Mallorca - recept

Vissoep uit Mallorca - recept

Hier volgt het recept voor vissoep uit Mallorca. Één portie vissoep uit Mallorca bevat circa 210 Kilocalorieën.


Ingrediënten:

  • 2 uien
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 200 gram visfilet
  • Knoflookpoeder
  • 25 cl witte wijn
  • Half laurierblad
  • Half liter blik gepelde tomaten
  • Halve liter bouillon (blokje)
  • 1 volle eetlepel bloem
  • 1 eetlepel bieslook
  • 30 gram geraspte kaas
  • Zout
  • Peper

Bereiding:

  • Fruit de gesnipperde uien inde olijfolie glimmend.
  • Voeg de in dobbelstenen van 1 cm gesneden visfilet toe met knoflookpoeder, witte wijn, zout, peper en laurier.
  • Laat dit ca. 5 minuten trekken.
  • Neem met een schuimspaan de vis uit de pan en leg die onder in de soepterrine of diepe schaal.
  • Doe de tomaten met sap en al bij het wijn-uien-mengsel evenals de bouillon.
  • Laat dit alles ca. 5 minuten flink doorkoken.
  • Roer de bloem, die met een beetje witte wijn is aangemaakt, door de soep.
  • Breng nog een keer aan de kook.
  • Strooi er de geraspte kaas en bieslook over.
© 2007 - 2010 Bluepowder, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 05-06-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Bluepowder is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen


Reageer op het artikel "Vissoep uit Mallorca - recept"


Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.