Preisoep met zure room - recept

Ingrediënten:

• 2 eetlepels boter of margarine
• 1 ui
• 3 preien
• 1 wortel
• Half laurierblad
• 1,5 liter bouillon (blokje)
• 12,5 cl zure room
• 2 afgestreken eetlepels bloem
• Fijngehakte peterselie
• Nootmuskaat
• Peper
• Tijm

Bereiding:

• Fruit de gesnipperde ui in de verhitte boter.
• Doe er na ca. 1 minuut de in plakjes gesneden preien en wortel bij.
• Fruit even verder en voeg de bouillon toe met laurier, peper, tijm en nootmuskaat.
• Laat het geheel ca. 15 minuten zachtjes koken.
• Maak een mengsel van de bloem met de zure room en roer dit door de soep.
• Laat nog ca. 5 minuten verder koken.
• Strooi er eventueel nog wat nootmuskaat over en peterselie.