Kaassoep - recept

Hier volgt het recept voor een heerlijke kaassoep. Één portie kaassoep bevat circa 355 Kilocalorieën.

Ingrediënten:

• 1 ui
• 30 gram boter of margarine
• 1 volle eetlepel bloem
• 50 cl melk
• Champignons uit blik of gebroken asperges
• 12,5 cl zure room
• 12,5 cl witte wijn
• 1 eierdooier
• 125 gram emmenthaler kaas
• Nootmuskaat
• Cayennepeper
• Zout

Bereiding:

• Fruit de gesnipperde ui in de verhitte boter glimmend.
• Roer de bloem erdoor en na ca. 1 minuut de melk en het vocht van de champignons of asperges.
• Laat alles ca. 5 minuten zachtjes koken.
• Voeg de in plakjes gesneden champignons of aspergestukken toe.
• Breng de soep op smaak met een tikje zout en nootmuskaat.
• Roer het met de zure room en witte wijn vermengde eigeel erdoor.
• Laat nog een keer aan de kook komen en neem de pan van het vuur.
• Rasp de kaas erdoor en strooi er een beetje cayennepeper over.

Verwante artikelen

• Soeprecepten: Italiaanse minestrone of Kaassoep: Heeft u zin om een heerlijke soep te maken, maak dan één van de onderstaande soepen. Italiaanse minestrone of Kaassoep! De minestrone is een recept voor mense…
• Vegetarisch koken: Kaassoep: Kaassoep, een uitdaging voor onze keukenprinsen en keukenprinsessen, zeker in de vegetarische keuken
• Mexicaanse maïs-kaassoep: Bij maaltijdsoepen wordt vaak gedacht aan de traditionele Hollandse erwtensoep of een stevige tomatensoep. Toch zijn er veel meer mogelijkheden met soep, ook afkomstig uit landen wa…
• Zwitserse gebonden soep - Recept: Hier volgt het recept voor Zwitserse gebonden soep. Één portie Zwitserse gebonden soep bevat ca. 320 Kcal.
• Wereldkazen : Affligem Abdijkaas: De Affligemse abdijkaas is een typische Belgische kaas met een zachte en zoete noten nasmaak afkomstig uit de streek rond Affligem gelegen tussen Brussel en Aalst