Koude Russische roomsoep - Recept

Hier volgt het recept voor koude Russische roomsoep. Één portie koude Russische roomsoep bevat circa 350 Kcal.

Ingrediënten:

• Bieslook
• Dille
• Halve venkelknol
• Halve komkommer
• 2 eetlepels blokjes rode biet
• Sap van 3 citroenen
• 100 gram gekookte ham
• 2 hardgekookte eieren
• 5 bekertjes yoghurt
• 12,5 zure room
• 1 theelepel zout
• 2 theelepels mosterd
• Ca. 10 ijsblokjes
• Mineraalwater
• 2 sneetjes toast
• 1 eetlepel olijfolie

Bereiding

• Roer het volgende door elkaar in een soepterrine of diepe schaal: fijngehakte bieslook en dille, geschilde, ontpitte en in stukken gesneden tomaten, gesnipperde ui, blokjes venkel, komkommer en rode biet.
• Druppel er citroensap over en zet dit minstens 1 uur in de koelkast.
• Voeg ham en eieren kleingesneden toe en schep er voorzichtig de met zure room, zout en mosterd vermengde yoghurt door.
• Doe er vlak voor het opdienen de ijsblokjes en een scheut mineraalwater door en roer nog één keer om.
• Strooi er de in de olijfolie gebakken stukken toast over.

Verwante artikelen

• Koude gebonden tomatensoep - Recept: Hier volgt het recept voor koude, gebonden tomatensoep. Één portie koude gebonden tomatensoep bevat circa 110 Kcal.
• Pikante Paprika Roomsoep: Hier volgt een recept voor een heerlijke pikante paprika roomsoep. Het is een van mijn eigen succes recepten waar u echt van zult smullen.
• Koude aardappelsoep met room (vichyssoise) - Recept: Hier volgt het recept voor koude aardappelsoep met room (vichyssoise). Één portie koude aardappelsoep met room (vichyssoise) bevat circa 475 Kcal.
• Bananensoep - recept: Deze exotische soep kan zowel warm als koud gedronken worden. Ze is heel gemakkelijk om te maken en zal snel de lievelingssoep van de hele familie worden. Kinderen zijn er dol op.
• Zwitserse gebonden soep - Recept: Hier volgt het recept voor Zwitserse gebonden soep. Één portie Zwitserse gebonden soep bevat ca. 320 Kcal.