Zoetigheid uit eigen keuken: Broodpudding en Gebakken banaan

Wat is er heerlijker dan in je eigen keuken staan en de lekkerste zoetigheden in elkaar te flansen? Velen denken dat het maken van eigen taarten, cakes en toetjes moeilijk is. Integendeel! Je eigen zoetigheid maken is nog nooit zo makkelijk geweest. Met deze recepten verras jij je geliefde, vrienden of je kinderen in een handomdraai. Heerlijk ’s ochtends bij het ontbijt, bij een high tea of ’s avonds als nagerecht…

Broodpudding

Broodpudding is niet alleen lekker. Het is tevens een gezonde zoetigheid. Maak je eigen variatie in een ronde taartvorm of juist in muffinvormpjes.

Benodigdheden:

• plakjes lichtbruin brood
• 2 geprakte bananen
• 300 ml lauwwarme melk
• 3 eieren
• 100 gram gesmolten boter
• 1 zakje vanillesuiker
• 100 gram suiker
• Rozijnen
• Bakvorm
• Mixer
• Oven
• Grote kom

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de bakvorm in met boter. Scheur de plakjes brood in stukjes en doe dit in een grote kom. Voeg daarbij de lauwwarme melk, de eieren, de gesmolten boter, de vanillesuiker en de suiker toe. Dit alles mix je vervolgens totdat de ingrediënten goed vermalen zijn. Voeg daarna de geprakte bananen toe en mix het nog een keer kort. Strooi een handjevol rozijnen in de kom en roer vervolgens alles, zodat de rozijnen goed verdeeld zijn. Het geheel kan nu in de bakvorm geschonken worden. Plaats de bakvorm 45 minuten in de oven en geniet daarna van een heerlijke broodpudding.

Gebakken banaan

Gebakken banaan wordt veelal gegeten in de Aziatische keuken. Het dient als nagerecht na een heerlijke rijsttafel.

Benodigdheden:

• 3 rijpe bakbananen
• Bloem
• 300 ml melk
• 2 eieren
• 1 zakje vanillesuiker
• Grote kom
• Frituurolie
• Wok / frituurpan

Snijd de bananen in kleine stukjes. Verwarm de wok / frituurpan met de frituurolie. Kluts de eieren met de vanillesuiker in een grote kom. Voeg daarbij de melk toe en meng dit goed. De bloem kan daarna worden toegevoegd. De hoeveelheid bloem moet echter worden bepaald op gevoel. Het geheel moet in ieder geval niet te waterig zijn. Na het toevoegen van de bloem kluts je alles goed. Voeg daarna de stukjes banaan toe en roer dit met een pollepel, zodat de bananen goed verdeeld zijn. Met een eetlepel haal je nu een volle lepel beslag uit de kom en voorzichtig laat je dit zakken in de wok / frituurpan. Dit herhaal je totdat er een paar stuks in de wok / frituurpan liggen. Wacht totdat ze mooi goudbruin zijn gebakken, haal ze uit de frituurolie en laat de gebakken bananen uitlekken op een bord met servetten. Herhaal dit totdat je al het beslag hebt gebruikt.

Met deze twee recepten kun je niet de fout in gaan. Zo makkelijk zijn ze! Veel kookplezier en geniet ervan!