Koude aardappelsoep met room (vichyssoise) - Recept

Hier volgt het recept voor koude aardappelsoep met room (vichyssoise). Één portie koude aardappelsoep met room (vichyssoise) bevat circa 475 Kcal.

Ingrediënten:

4 preien
2 uien
50 gram boter of margarine
4 flinke aardappelen
1 liter kippenbouillon (blokje)
25 cl slagroom
Bieslook
Aroma
Zout
Peper

Bereiding

Fruit de gesnipperde uien en de in plakjes gesneden prei (alleen het wit) in de boter tot ze glimmen.
Voeg de aardappelen in plakjes gesneden toe, evenals de bouillon en laat alles ca. 30 minuten koken.
Zeef de soep, doe de helft van de slagroom erbij, breng ze nog een keer aan de kook en laat ze afkoelen.
Roer alvorens op te dienen de rest van de slagroom, enigszins stijfgeslagen, door de ijskoude soep.
Breng deze op smaak met peper, zout eb wat aroma en strooi er ten slotte de bieslook over.

© 2007 - 2012 Bluepowder, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op . Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Bluepowder is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer informatie…

Gerelateerde artikelen

Koude gebonden tomatensoep - Recept Hier volgt het recept voor koude, gebonden tomatensoep. Één portie koude gebonden tom…
Aardappelsoep - recept Hier volgt het recept voor aardappelsoep. (De aardappel is ook overal goed voor). Één portie aarda…
Hongaarse vruchtensoep - recept Deze Hongaarse soep op basis van kersen wordt koud gedronken. Serveer in kleine hoeveelhe…
Bananensoep - recept Deze exotische soep kan zowel warm als koud gedronken worden. Ze is heel gemakkelijk om te maken en…
Preisoep met zure room - recept Hier volgt het recept voor preisoep met zure room. Één portie preisoep met zure room beva…

Reageer op het artikel "Koude aardappelsoep met room (vichyssoise) - Recept"

Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.

Infoteur: Bluepowder
Rubriek: Eten en Drinken / Recepten