Koude aardappelsoep met room (vichyssoise) - Recept

Hier volgt het recept voor koude aardappelsoep met room (vichyssoise). Één portie koude aardappelsoep met room (vichyssoise) bevat circa 475 Kcal.

Ingrediënten:

• 4 preien
• 2 uien
• 50 gram boter of margarine
• 4 flinke aardappelen
• 1 liter kippenbouillon (blokje)
• 25 cl slagroom
• Bieslook
• Aroma
• Zout
• Peper

Bereiding

• Fruit de gesnipperde uien en de in plakjes gesneden prei (alleen het wit) in de boter tot ze glimmen.
• Voeg de aardappelen in plakjes gesneden toe, evenals de bouillon en laat alles ca. 30 minuten koken.
• Zeef de soep, doe de helft van de slagroom erbij, breng ze nog een keer aan de kook en laat ze afkoelen.
• Roer alvorens op te dienen de rest van de slagroom, enigszins stijfgeslagen, door de ijskoude soep.
• Breng deze op smaak met peper, zout eb wat aroma en strooi er ten slotte de bieslook over.

Verwante artikelen

• Koude gebonden tomatensoep - Recept: Hier volgt het recept voor koude, gebonden tomatensoep. Één portie koude gebonden tomatensoep bevat circa 110 Kcal.
• Aardappelsoep - recept: Hier volgt het recept voor aardappelsoep. (De aardappel is ook overal goed voor). Één portie aardappelsoep bevat ca. 480 Kcal.
• Hongaarse vruchtensoep - recept: Deze Hongaarse soep op basis van kersen wordt koud gedronken. Serveer in kleine hoeveelheden, want door de room is dit voorgerecht nogal zwaar.
• Bananensoep - recept: Deze exotische soep kan zowel warm als koud gedronken worden. Ze is heel gemakkelijk om te maken en zal snel de lievelingssoep van de hele familie worden. Kinderen zijn er dol op.
• Preisoep met zure room - recept: Hier volgt het recept voor preisoep met zure room. Één portie preisoep met zure room bevat circa 220 Kilocalorieën.