Spinazieburrito's

Benodigheden

• 1 pak gesneden bladspinazie deelblokjes (450gr.)
• 500 gr. rundergehakt
• 150 gr. geraspte kaas
• bekertje zure room (125 ml)
• 1 ui
• 4 tomaten
• 3 eetlepels olie
• 1 pak Tex Mex Santa Maria Soft Tortilla’s
• 1 zakje Tex Mex Santa Maria Burrito Mix
• 1 potje Tex Mex Santa Maria Taco Sauce
• zakje gemengde sla
• Ovenschaal

Bereiding

• Ontdooi de spinazie en verwarm de oven voor op 220°. Pel en snipper de ui.
• Braad het gehakt en bak het rul. Voeg de ui toe, roer het af en toe om tijdens het bakken. Het zakje Burrito Mix toevoegen samen met 150ml water. Goed omroeren totdat het water opgelost is.
• Laat de spinazie uitlekken in een zeef, druk het vocht eventueel met een lepel eruit. Daarna bij het gehakt toevoegen en omscheppen.
• Ongeveer de helft van de geraspte kaas erbij doen en weer goed mengen.
• Was de tomaten en snij deze in kleine stukjes. Voeg ze bij het gehakt en roer het om.
• Pak de tortilla’s en verdeel het gehaktmengsel over alle tortilla’s. Leg ze in de ovenschaal en verdeel de zure room erover. Daarna bestrooi je de rest van de kaas over de tortilla’s en zet de ovenschaal in de oven voor ongeveer 15 min, totdat ze bruin gekleurd zijn.
• De Taco Sauce serveer je bij de tortilla’s en als extra kan er gemengde sla bij.

• 970 kilocalorieën
• 45 gr eiwit
• 53 gr vet
• 77 gr koolhydraten