Minestrone - Recept

Hier volgt het recept voor Minestrone. Minestrone is een Italiaanse groentesoep. Één portie minestrone bevat ca. 380 Kcal.

Ingrediënten:

• 6 eetlepels olijfolie
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 wortel
• Kwart selderijknol
• Kwart kopje savooienkool
• Stronkje bloemkool
• 1 koolrabi
• 2 kopjes groene erwten
• 1 prei
• 1 eetlepel tomatenpuree
• Saffraan
• 1,25 liter water
• Zout
• Half laurierblad
• Tijm
• 1/3e kopje rijst
• Half kopje spaghetti
• 4 eetlepels geraspte kaas

Bereiding:

• Fruit de gesnipperde ui in de olijfolie en doe er na een paar minuten de kleingemaakte groenten bij.
• Fruit even verder, voeg de tomatenpuree toe en roer er dan heet water, waaraan de saffraan is toegevoegd, door.
• Laat de soep met laurier, tijm en eventueel wat aroma ca. 15 minuten zachtjes koken, doe er dan de rijst en de gebroken spaghetti bij en kook nog 15 minuten.
• Geef geraspte kaas bij de soep en vers of geroosterd brood.

Verwante artikelen

• Recept Minestrone met ditalini: "De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culinaire. Eenvoudige recepten worden voor u uitgelegd. Er wordt gestreefd naar eenvoud in de ingredië…
• Soeprecepten: Italiaanse minestrone of Kaassoep: Heeft u zin om een heerlijke soep te maken, maak dan één van de onderstaande soepen. Italiaanse minestrone of Kaassoep! De minestrone is een recept voor mense…
• Recept udon in kippensoep met groente en koriander: "De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culinaire. Eenvoudige recepten worden voor u uitgelegd. Er wordt gestreefd naar ee…
• Rijsttaart met mango; recept: Een heerlijk recept van een rijsttaart met stukken mango. Een Thais recept, welke ook in smaak valt bij vele Nederlanders.
• Chocoladebananen: Chocoladebananen. Op zoek naar een recept voor een toetje dat niet veel tijd kost maar er wel leuk uitziet? Als u van bananen houdt in combinatie met chocolade, dan is dit recept voor choco…