Verschillende Italiaanse recepten + recept voor bananencreme

Verschillende Italiaanse recepten zoals: Broodje Italiaanse hamburger, Italiaanse croissanttaart, Italiaans gehaktbrood met verse pasta en mozzarellasalade en daarnaast een recept voor bananencreme met gebakken appeltjes. Al deze recepten zijn erg lekker en gemakkelijk te bereiden.

Broodje Italiaanse hamburgers

Wat heb je nodig? (voor circa 4 personen)

• 4 Italiaanse bollen
• 4 Hamburgers (van bijv. Mora)De
• ½ Courgette
• Pesto
• Basilicum
• Tomaten
• Hamreepjes
• Olijfolie
• Uien

De Italiaanse bollen doormidden snijden en bestrijken met pestosaus. Snijd vervolgens de courgette en tomaten in schijfjes en bedrenk ze in een schaal met wat olijfolie. Bestrooi het daarna met zout. De uien in ringen snijden en in wat olijfolie goudgeel bakken. Vervolgens de uien op keukenpapier uit laten lekken. Bak vervolgens de hamburgers. De broodjes verder met de courgettes en tomaat beleggen, doe daarop de hamburgers, de uienringen en de reepjes ham. Serveer bijvoorbeeld met friet en worteltjes of iets dergelijks.

Italiaanse croissanttaart

Wat heb je nodig?(voor circa 4 personen)

• 300 gram varkensfilet
• 6 eetlepels margarine (vloeibaar)
• Zakje Italiaanse roerbakgroenten en kruiden
• 1 blik croissantdeeg
• 150 gram in plakken gesneden kaas

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de varkensfilet in reepjes. Verwarm de margarine in een koekenpan en bak het vlees in circa 5 minuten. Haal het vlees uit de pan en bak de roerbakgroenten in het achtergebleven vet, circa 5 minuten. Vet de vorm in en bekleed hem met het croissantdeeg. Schep de roerbakgroenten erin. Snijd de kaas in repen en verdeel het over de taart. Bak de taart midden in de oven in circa 15 minuten gaar en goudbruin.

Italiaans gehaktbrood met verse pasta en mozzarellasalade

Wat heb je nodig?(voor circa 4 personen)

• 500 gram rundergehakt
• 2 oude sneetjes witbrood
• 1 ei
• 50 ml. Room
• 5 eetlepels Italiaanse kruiden
• 1 rode ui
• 400 gram verse tagliatelle
• 2 bollen mozzarella
• 4 tomaten
• 1 potje groene pesto

Doe het gehakt in een kom, maal de sneetjes brood fijn en doe dat bij het gehakt. Voeg het ei, de kruiden en een fijngesnipperde rode ui toe en meng dit goed door elkaar met peper en zout. Doe het gehakt in folie, vorm dit tot een ronde worst en laat dit 45 minuten garen in een voorverwarmde oven op 180 graden. Open het laatste kwartier het folie, zodat het gehaktbrood lekker bruin kleurt.
Kook de pasta gaar, giet af en meng er wat olijfolie, peper en zout door. Snij de mozzarella en tomaten in plakken. Verdun de pesto met olie tot een dressing en meng ¾ ervan door de tomaat en mozzarella. Bewaar de overige pestodressing voor het gehaktbrood. Leg de tagliatelle op een bord, schep er wat salade bij, snij het gehaktbrood in plakken en leg daar ook wat van op het bord. Giet als laatst de pestodressing over het gehaktbrood en garneer met een blaadje basilicum.

Bananencreme met gebakken appeltjes

Wat heb je nodig?(voor circa 4 personen)

• 3-4 rijpe bananen
• 5 eetlepels appelmoes
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1/8 liter slagroom
• 1 eetlepel citroensap
• 2 eieren
• 3 appels (bijv. jonagold)
• 1 eetlepel margarine

Verwarm de oven voor op 225 graden. Pel de bananen, snijd ze klein en besprenkel ze met citroensap. Pak een vork of mixer. Roer de appelmoes, bruine suiker, slagroom en eieren tot een gladde massa. Schil de appels en snijd ze in plakken. Beboter een quichevorm en leg de appelringen erin. Verdeel de bananencrème erover en strooi er nog wat suiker over. Zet de schaal in de oven tot de bananencrème stevig is en de bovenkant licht is gecarmeliseerd.