Ovenschotel met brie of prei of sperziebonen

Heerlijke ovenschotels, simpel en snel klaar, zeker als je het een dag van te voren klaar maakt. Als je dan de oven van te voren aan laat gaan kom je thuis en is je eten al klaar.

Ovenschotel met brie

Hoofdgerecht voor 2 personen, klaar in 40 minuten
Wat heb je nodig:

• 350 Gr aardappelschijfjes
• 1 pak dobbelsteentjes spek
• 1 Kuipje kruidenkaas van flesje kookroom
• 2 teentjes knoflook, uit de knijper
• 1 stuk brie
• Boter

Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in met boter. Bak in een koekenpan de spekjes en het knoflook samen, tot de spekjes gaar zijn. Voeg vervolgens de aardappelschijfjes erbij en roer alle ingrediënten goed door elkaar. Bak de aardappelen en spek ± 5 minuten en schenk dan de kookroom erbij. Vervolgens het aardappel/spek mengsel in de ovenschaal overdoen en bedekken met plakjes brie. Schuif vervolgens de ovenschaal een half uur in het midden van de voorverwarmde oven.

Ovenschotel met prei

Groentegerecht voor 4 personen, klaar in 25 minuten
Wat heb je nodig:

• 8 plakken ham
• 8 plakken kaas
• 4 stengels prei, in stukken
• 1 afbakbroodje, verkruimelen
• 0,5 sinaasappelschil, geraspt
• 4 eetlepels Franse mosterd
• 2 eetlepels boter
• 2 theelepels tijm, fijn gehakt

Bereiding: Kook de gewassen stukken prei in ruim kokend water in 12 minuten gaar. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden. Haal vervolgens de prei uit het water en leg ze in een vergiet om goed uit te lekken. Als de prei stukken droog zijn, smeer je ze in met mosterd en draai je er een plak kaas omheen. Om de kaasplak draai je vervolgens een plak ham. Leg dan de prei met ham en kaas in een ovenschaal. Meng de broodkruimels en de geraspte sinaasappelschil goed door elkaar en verdeel het over de prei. Strooi dan de tijm erover en verdeel als laatste de boter over prei. Schuif vervolgens de ovenschaal in het midden van de oven en laat het 10 minuten bakken, zodat er een mooi knapperig bruin korstje ontstaat.

Ovenschotel met sperziebonen

Hoofdgerecht voor 4 personen, klaar in 1 uur
Wat heb je nodig:

• 2 deciliter bouillon
• 2 deciliter melk
• 600 gram aardappelen, geschild in blokjes
• 300 gram sperziebonen
• 300 gram gehakt
• 80 gram boter
• 4 tomaten, zonder vel in plakjes
• 2 uien, fijn gesnipperd
• 1 teentje knoflook, fijn gesnipperd
• 1 ei
• 2 eetlepels paneermeel
• 2 eetlepels kaas (bijv. Parmezaanse), geraspt
• 1 theelepel paprikapoeder
• Olijfolie
• Aroma
• Peper
• Zout
• Snufje nootmuskaat
• Snufje kruidnagelpoeder
• Snufje gemberpoeder

Bereiding: Verwarm de oven voor op 260 graden. Maak de bouillon en houdt deze warm. Vet een ovenschaal in met wat olie. Kneed door de gehakt, aroma, zout, peper, nootmuskaat, gemberpoeder en kruidnagelpoeder naar smaak. Zet vervolgens het gehakt, afgedekt te rusten in de koelkast, zodat de kruiden goed door het gehakt kunnen trekken. Doe vervolgens de aardappel blokjes met een beetje zout in een pan met ruim water en kook ze gaar. Kook ook de sperziebonen gaar in ruim kokend water met een beetje zout er aan toegevoegd. Verhit ondertussen de melk en giet de aardappelen af als ze gaar zijn. Klop het ei door de warme melk en maak vervolgens een mooie luchtige puree van de aardappelen, de melk, een beetje aroma, peper en nootmuskaat. Roer als laatste 30 gram boter door de puree en controleer of er eventueel nog zout bij moet. Verwarm de rest van de boter in een pan met dikke bodem en bak hierin de gehakt rul door het met een vork te prakken en los te maken. Doe vervolgens de ui en de stukjes knoflook erbij en roer tot de uien glazig zijn. Vervolgens de plakjes tomaat toevoegen en even mee laten bakken. Prak, als de tomaat gaar is, deze een beetje fijn en voeg het paprikapoeder en het bouillon toe. Proef vervolgens het mengsel van bouillon en gehakt en maak het pittig van smaak met aroma en peper. Giet vervolgens de sperziebonen af en schep ze door het gehakt mengsel. Doe dan het gehakt mengsel in de ovenschaal en schep de aardappelpuree erboven op. Gratineer de ovenschotel met kaas en schuif de ovenschaal 20 minuten in het midden van de oven.