Salades van witlof en sla met kaas

Salanova is een nieuwe sla soort, er bestaat een groene en een rode variant. Lekker knapperig en gemakkelijk klaar te maken.

Roerbak salade met kaassaus

Wat heb je nodig:

• 1,5 deciliter volle melk
• 1,5 deciliter slagroom (of kookroom)
• 750 gram aardappelen, geschild in blokjes
• 150 gram ham, in blokjes
• 75 gram kruiden roomkaas
• 4 stronken witlof
• 1 takje peterselie, fijn gehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• Maïzena
• Peper
• Zout

Bereiding: Breng een pan met veel water en een beetje zout aan de kook en kook hierin de aardappelblokjes ± 5 minuten. Giet daarna de aardappelen af. Was het witlof met lauw/warm water af en haal de pit eruit. Het is beter om witlof met lauw/warm water te wassen anders gaat het witlof zuur smaken. De pit uit het witlof kunt u gemakkelijk met een appelboor eruit boren. Droog vervolgens het witlof goed en haal de blaadjes eraf. Besprenkel de witlofbladeren met een beetje citroensap en snijd ze in dunne reepjes. Verhit in een koekenpan of wok de olie en roerbak hierin de reepjes witlof ongeveer 1 minuut. Voeg vervolgens de aardappel blokjes, de room, de kaas en de blokjes ham bij het witlof en breng het aan de kook. Zet dan het vuur zacht en laat de saus ± 5 minuten pruttelen. Meng de maïzena met een beetje water tot een glad papje en roer dit door de saus. Laat de saus warm en gaar worden. Garneer de roerbak salade met de fijn gehakte peterselie.

Salade met parmezaan

Wat heb je nodig:

• 50 gram parmezaan, geschaafd
• 6 eetlepels olijfolie
• 3 plakken witbrood, zonder korst in blokjes
• 1 krop Salanova sla, gewassen en gedroogd
• 1 teentje knoflook, uit de knijper
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 eetlepel limoensap
• Zout
• Peper
• Keukenpapier

Bereiding: Maak een dressing van het limoensap, de mayonaise, 3 eetlepels olijfolie en een beetje zout en peper. Verhit in een koekenpan 3 eetlepels olijfolie en knijp het knoflook er in uit. Bak hierin vervolgens de blokjes wit brood tot ze krokant en mooi goudgeel van kleur zijn. Leg de blokjes vervolgens op keukenpapier om ze uit te laten lekken. Doe de sla in een schaal en meng de dressing erdoor. Garneer de salade met blokjes gebakken brood en strooi er parmezaan over. Deze salade smaakt prima met kip en frietjes.

Salade met blauwe kaas

Wat heb je nodig:

• 100 gram blauwe kaas, in blokjes
• 4 stronken witlof
• 1 handpeer, geschild in blokjes
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel (walnoot)olie
• Zout
• Peper

Bereiding: Was het witlof met lauw/warm water af en haal de pit eruit. Het is beter om witlof met lauw/warm water te wassen anders gaat het witlof zuur smaken. De pit uit het witlof kunt u gemakkelijk met een appelboor eruit boren. Droog vervolgens het witlof goed en haal de blaadjes eraf. Besprenkel de witlofbladeren met een beetje citroensap. Verhit in een koekenpan de olie en roerbak ± 3 minuten, de blokjes peer en de witlofbladeren erin. Strooi een beetje zout en peper erover heen en doe vervolgens de blokjes kaas erbij. Laat deze ongeveer 1 minuut mee verwarmen, totdat de kaas begint te smelten. Deze witlofsalade smaakt prima met gebakken aardappeltjes en biefstuk.