Kipfilet met geitenkaas

Een snel en makkelijk gerecht met een heerlijke smaak. Een echte topper! Een combinatie van zachte geitenkaas met bacon rozijnen en knoflook. Bij mij thuis is dit zeker een van de favorieten.

Ingrediënten:

voor 4 personen

• 250 gram zachte geitenkaas (zonder korst)
• 2 teentjes knoflook
• 2 el rozijnen
• zout
• versgemalen peper
• 4 kleine kipfilets
• 40 gram boter
• 150 gram bacon (in lange plakjes)

Bereiding

1. Oven voorverwarmen op 200 graden Celcius. De geitenkaas met een vork fijnprakken en de knoflook en rozijnen er doorheen roeren. Naar smaak peper en zout toevoegen.
2. De kipfilets in de boter aanbakken en iets wat laten garen. Dan leg je vier stukken alluminiumfolie op het aanrecht met daarop de bacon, bovenop de bacon komt een stuk kipfilet. Op de stukken filets een klodder van het geitenkaasmengsel scheppen. En dan de kipfilets bedekken met de bacon. En later een pakketje maken met het alluminiumfolie. Pakketjes in de oven leggen en in ca. 25 minuten bakken.
3. Intussen kan je gelijk wat aardappeltjes (met schil) in een ovenschaal leggen deze besprenekelen met olijfolie en er basilicum, rozemarijn en zout over heen strooien. Zet deze dan tezamen met de kipfilet pakketjes in de oven. Af en toe even omdraaien en klaar.

Serveertip;

Serveer er een lekkere Chardonee wijn bij.
Met een lekkere frisse salade en smullen maar! © 2007 - 2010 Toppie, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 11-05-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Toppie is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Eenvoudige recepten met kaas: Kaas, in welke vorm dan ook, is niet meer weg te denken uit onze keuken. Kaas kan je overal in toepassen, is vaak een echte smaakmaker en ziet er altijd feestelijk uit. Enkele u…
• Pasta met kipfilet en roomkaas: Houdt u van pasta maar wil u eens een combinatie van pasta met andere ingrediënten? Dan ben ik er zeker van dat het volgende voorgestelde hoofdgerecht u zeker zal interesseren…
• Geitenkaas, ideaal om mee te combineren: Geitenkaas is een magere kaassoort die zeer geschikt is om te combineren in allerlei gerechten. Dit kan variëren van een toastje tot een salade of als onderdeel bij d…
• De lekkerste belegde broodjes; eenvoudig te maken: Belegde broodjes doen het altijd goed; tijdens het ontbijt, voor bij de lunch of als bijgerecht voor de avondmaaltijd. In dit artikel staan drie recepten vo…
• Maaltijdsalades met arganolie: Arganolie is één van de gezondste oliën die u in maaltijdsalades kunt verwerken. Ga maar na: rijk aan de antioxidanten bètacaroteen en vitamine E, een bron van cholesterolverla…