Mexicaanse bonenschotel

Een zeer snel en eenvoudig recept. In een handomdraai klaar en toch een voedzame en unieke maaltijd. Lekker met een makkelijke salde erbij te serveren. Voor de kinderen ook lekker want er wordt met chips gegeten en dat is toch erg leuk!!

Ingrediënten

voor 4 personen

• 2 blikken chilibonen
• 1 blik mais
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 2 uien
• 1 rookworst
• 1 zakje Taco seasoning mix (gemengd met 125 ml water)
• 1 zak Taco chips

Bereiding

• Snijd de uien en paprika's in kleine stukjes. De rookworst in plakjes snijden. De Taco seasoning mix vast aanmaken met 125 ml water en even roeren. Dan de uien fruiten en de paprika erbij doen en deze licht "aanbakken". De rest er allemaal tegelijk bij doen en verwarmen.
• Serveer de taco chips er los bij en gebruik deze als je 'lepel' om de bonenmix mee op te scheppen.

Serveertip

Een wittewijn liefst een chardonee past uitstekend bij dit gerecht.
serveer met een lekkere neutrale salade en eventueel wat zure room.

En nu.... eet Smakelijk!!! © 2007 - 2010 Toppie, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 11-05-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Toppie is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Mexicaanse chocoladedrankjes: Mexico, een geweldig land. Ook qua eten en drinken. Er bestaan verschillende recepten van chocolade, deze zijn typisch Mexicaans.
• Huitlacoche : nieuwe Mexicaanse delicatesse: Weinigen hebben al over huitlacoche horen spreken, maar daar zou binnenkort wel eens verandering in kunnen komen. In Mexico is het al eeuwenlang een delicatesse,…
• Mexicaanse keuken – Salades: Salades zijn niet specifiek Mexicaans. De meeste Mexicanen krijgen hun portie ‘groenvoer’ binnen als onderdeel van hun dagelijkse maaltijd. Veel schotels worden namelijk bereid m…
• Mexicaanse maïs-kaassoep: Bij maaltijdsoepen wordt vaak gedacht aan de traditionele Hollandse erwtensoep of een stevige tomatensoep. Toch zijn er veel meer mogelijkheden met soep, ook afkomstig uit landen wa…
• Mexicaanse keuken – Groenten: Groenten en salades worden in de Mexicaanse keuken niet als aparte gerechten gezien. Ze worden gewoon vermengd met vlees, vis of wat dan ook. Er zijn echter een paar op zich Mex…