Dipsauzen met paprika

We kennen ze allemaal, in alle kleuren en smaken, ze fleuren de lekkerste hapjes op of, geven net dat speciale tintje dat uw feesttafel nog miste. En omdat iedereen gek is op feestjes en lekkernijen, in deze special, enkele heerlijke dipsauzen die uzelf in een handomdraai kan maken. Uw bezoek zal dol op u zijn.

Dit is een artikel uit de dipsauzenspecial

De populariteit van de dipsauzen kende een ware opflakkering met de introductie van de gezondheidsdips. De lijners onder ons kunnen nu eindelijk weer ademhalen, ook voor hen bestaan deze dippers nu in meer dan alleen magere youghourtsmaak.

Waar kan u deze dipsauzen toepassen?
U kan het zo gek niet bedenken, groentenreepjes, chips, tortilla’s, crackers, zoute stokjes, kaas, salami, vleesreepjes, en ga zo maar verder. In dit artikel zetten we enkele Paprikadipppers op een rijtje.

1. Chilidipsaus met rode paprika

Benodigdheden

[2 kleine intpitte chilipepers
4 rode paprikas
1 kleine zoete ui
Zout
2 eetlepels virgine olijfolie
2 eetlepels zoute chilisaus
Blender
steelpannetje
120ml water

Werkwijze

Snij de chilipepers fijn
Werp alle ingrediënten in de blender
Maal ze tot ze haast pulp zijn
Voeg het water toe
Maal verder
Giet alles in jet steelpannetje
Verwarm het geheel een 40 minuten op stand 3 of halfweg
Blijven roeren dat het niet aanbakt
Wanneer de structuur er uit begint te zien als die van confituur is het goedje klaar
Laten afkoelen

Diptip: kruidenbrood, soepstengels, toast, groentenstengels, chips,…

2. Rode paprikadip met geitenkaas

Benodigdheden

3 rode paprika’s
2 teentjes knoflook
Zwarte peper
Zout
250 gr romige geitenkaas (ik prefereer Lokerse)
2 handgreen verse basilicumblaadjes
1 theelepel gedroogde rozemarijn die even geweekt heeft
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels limoensap
Klassieke oven
zilverfolie

Werkwijze

Oven voorverwarmen op 200 °C

Neem een blad zilverfolie
Snij de kop en de staart van de knoflook en leg hem op de zilverfolie
Besprenkel de look met de olijfolie
Vouw toe en leg op een bakplaat

Neem nog een blad zilverfolie en leg dat op de bakplaat
Leg er de paprika’s op
Schuif het geheel in de oven
Na drie kwartie haal je de paprikas er uit (of vroeger indien hun vel zwart ziet)
Laat ze afkoelen
Laat de look nog klein half uurtje in de oven
Haal de look uit de oven
De paprikas zullen nu afgekoeld zijn
Je kan er makkelijk het vel afwrijven nu
Ontpit ze daarna
De knoflook is nu ook afgekoeld

Plet alles nu onder elkaar tot je een puree bekomt
Bijkruiden met peper en zout indien nodig
Je kan de puree iets smeuiger maken met een beetje olijfolie indien nodig

Smakelijk

© 2007 - 2012 Salu, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op . Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Salu is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer informatie…

Gerelateerde artikelen

Dipsauzen met kaas We kennen ze allemaal, in alle kleuren en smaken, ze fleuren de lekkerste hapjes op of, geven net dat…
Dipsauzen met vis We kennen ze allemaal, in alle kleuren en smaken, ze fleuren de lekkerste hapjes op of, geven net dat s…
Dipsauzen met look We kennen ze allemaal, in alle kleuren en smaken, ze fleuren de lekkerste hapjes op of, geven net dat…
Gevulde paprika Leuk en makkelijk recept om heerlijke gevulde paprika's te maken. Het is een hoofdgerecht en, zoals hier…
Dipsauzen met bonen We kennen ze allemaal, in alle kleuren en smaken, ze fleuren de lekkerste hapjes op of, geven net dat…

Reageer op het artikel "Dipsauzen met paprika"

Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.

Infoteur: Salu
Rubriek: Eten en Drinken / Recepten