Tapasrecept: Chorizo empanadilla's

Wanneer u verschillende soorten tapas serveert, kunt u dat niet doen zonder chorizo tapas. Chorizo is een van oorsprong Spaanse worstsoort met een kruidige smaak en grove structuur. In Spanje bestaan veel varianten van deze worst. De minder vette variant is erg geschikt voor het maken van tapas.

Voordat u begint met het bereiden van de chorizo empanadilla's, moet u de chorizo van zijn vel ontdoen. Ook is het handig dat u van tevoren de bladerdeeg al ontdooit heeft. Deze chorizo tapas zijn makkelijk te bereiden en smaken heerlijk bij een koel glas witte wijn.

Wat heeft u nodig:

• 125 gram chorizo
• bloem
• 250 gram bladerdeeg, kant en klaar
• 1 ei
• paprikapoeder

Wat moet u doen:

Verwarm als eerste de oven voor op 200 graden. Snijd de chorizo in kleine blokjes van ongeveer 1 vierkante centimeter. Rol vervolgens het bladerdeeg uit en bestrijk deze met wat bloem. Met een steekvormpje kunt u cirkels met een diameter van ongeveer 8 cm. uitsteken. Heeft u geen steekvorm, kijk dan of u om een leeg potje of glas kan snijden dat u op het bladerdeeg heeft geplaatst. Van de restjes deeg kunt u misschien nog weer een nieuwe cirkel maken. Maak er ongeveer 12.
Met een lepeltje kunt u de chorizoblokjes op de deegcirkeltjes leggen. Maak de randjes van het deegcirkeltje vochtig met wat water en vouw de deegcirkel dubbel. Als laatste maakt u met een mes nog even een sneetje in de zijkant vna het pasteitje.

Wanneer u de chorizo empanadilla's nog niet direct wilt bakken, kunt u ze bewaren in de koelkast tot een later moment.

Wanneer het tijd is om de chorizo empanadilla's te bakken, vet u een bakplaat in met wat boter. Bestrijk de chorizo empanadilla's nog even met het losgeklopte ei. Bak de pasteitjes af in 10 a 15 minuten. U zult zien dat het deeg wat zal gaan rijzen en goudbruin van kleur is. Garneer de pasteitjes met wat paprikapoeder.

Serveer deze chorizo empanadilla's warm.

Eet smakelijk! © 2007 - 2009 Veron, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 21-04-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Veron is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Tapas heerlijk Spaans: Tapas, de heerlijke spaanse voorgerechtjes, zijn ideaal om bij speciale gelegenheden te serveren. Het zijn voorgerechtjes die zowel warm als koud opgediend kunnen worden. Ze zijn verkr…
• Twee heerlijke Spaanse tapas recepten: Twee heerlijke tapas voor 4 personen. Een met cherrytomaatjes en olijven, en de andere met paprika en chorizo! Genieten op z'n Spaans dus!
• Spaanse maaltijdsoep: Met het recept van deze maaltijdsoep kunt u eindeloos varieren, vervang de chorizo bijvoorbeeld door salami en voeg in plaats van het chilipoeder een paar eetlepels pesto toe. Of gebrui…
• Tapas is niet langer Spaans: Lekker eten en drinken is een belangrijk onderdeel van de Spaanse levensstijl. De Spaanse liefde voor eten heeft geleid tot het ontstaan van een unieke culinaire traditie, die in…
• Tapas snel en eenvoudig: Tapas zijn snel en eenvoudig te maken en kunnen warm en koud gegeten worden. Tapas komen uit Spanje en zijn kleine voorgerechtjes. Vaak worden ze geserveerd met wijn of bier. Tapas w…