Tapasrecept: Chorizo empanadilla's

Wanneer u verschillende soorten tapas serveert, kunt u dat niet doen zonder chorizo tapas. Chorizo is een van oorsprong Spaanse worstsoort met een kruidige smaak en grove structuur. In Spanje bestaan veel varianten van deze worst. De minder vette variant is erg geschikt voor het maken van tapas. Voordat u begint met het bereiden van de chorizo empanadilla's, moet u de chorizo van zijn vel ontdoen. Ook is het handig dat u van tevoren de bladerdeeg al ontdooit heeft. Deze chorizo tapas zijn makkelijk te bereiden en smaken heerlijk bij een koel glas witte wijn.

Wat heeft u nodig:

• 125 gram chorizo
• bloem
• 250 gram bladerdeeg, kant en klaar
• 1 ei
• paprikapoeder

Wat moet u doen:

Verwarm als eerste de oven voor op 200 graden. Snijd de chorizo in kleine blokjes van ongeveer 1 vierkante centimeter. Rol vervolgens het bladerdeeg uit en bestrijk deze met wat bloem. Met een steekvormpje kunt u cirkels met een diameter van ongeveer 8 cm. uitsteken. Heeft u geen steekvorm, kijk dan of u om een leeg potje of glas kan snijden dat u op het bladerdeeg heeft geplaatst. Van de restjes deeg kunt u misschien nog weer een nieuwe cirkel maken. Maak er ongeveer 12.
Met een lepeltje kunt u de chorizoblokjes op de deegcirkeltjes leggen. Maak de randjes van het deegcirkeltje vochtig met wat water en vouw de deegcirkel dubbel. Als laatste maakt u met een mes nog even een sneetje in de zijkant vna het pasteitje.

Wanneer u de chorizo empanadilla's nog niet direct wilt bakken, kunt u ze bewaren in de koelkast tot een later moment.

Wanneer het tijd is om de chorizo empanadilla's te bakken, vet u een bakplaat in met wat boter. Bestrijk de chorizo empanadilla's nog even met het losgeklopte ei. Bak de pasteitjes af in 10 a 15 minuten. U zult zien dat het deeg wat zal gaan rijzen en goudbruin van kleur is. Garneer de pasteitjes met wat paprikapoeder.

Serveer deze chorizo empanadilla's warm.

Eet smakelijk!