Drie eenvoudige recepten voor overheerlijke pastagerechten

Voor wie graag pasta eet, maar niet graag urenlang in de keuken staat, zijn hier drie heerlijke pastagerechten. De recepten in dit artikel zijn geschikt voor 2 of 3 personen en zijn zeer eenvoudig te maken. Smakelijk eten!

Recept 1: Tagliatelle met pesto van zongedroogde tomaatjes en pijnboompitten

Dit heb je nodig:

• Tagliatelle (evt. vers)
• 1 potje zongedroogde tomaatjes
• 2 teentjes knoflook
• olijfolie
• (klein beetje) kookroom of boursin
• 150 gram pijnboompitten
• 250 gram champignons
• parmezaanse kaas (naar smaak, andere kaas kan evt. ook)
• verse kruiden zoals bijvoorbeeld peterselie

Zo maak je het:
Doe de zongedroogde tomaatjes, de pijnboompitjes en de teentjes knoflook bij elkaar in een kom. Vermaal het geheel in kleine stukjes (bijvoorbeeld met een molen) totdat het een pesto is geworden. Doe een kleine hoeveelheid olijfolie in een pan en bak hier de champignons in. Voeg een klein beetje kookroom toe en ook een kleine hoeveelheid parmezaanse kaas. De kaassmaak moet niet overheersen, je kunt er ook voor kiezen om geen kaas toe te voegen. Kook de tagliatelle tot hij beetgaar is. Roer nu je saus van champignons, kookraam (en kaas) door de tagliatelle en haal het van het vuur. Voeg tenslotte de pesto toe door deze er goed doorheen te roeren. Garneer de pasta met verse kruiden; peterselie bijvoorbeeld past goed bij dit recept. Eventueel kan er naar smaak nog parmezaanse kaas over de pasta gestrooid worden.
Tip: Wie niet graag zonder vlees eet kan de champignons bijvoorbeeld vervangen door ham

Recept 2: Spaghetti met gehakt en spinazie

Dit heb je nodig:

• Spaghetti
• 450 gram spinazie a-la-creme
• 250 gram gehakt
• teentje knoflook en zout
• olijfolie
• 1 ui
• geraspte kaas (oud)
• evt. verse kruiden of gedroogde kruiden

Zo maak je het:
Kook de spaghetti. Bak ondertussen het gehakt bruin en voeg hierbij de ui in kleine stukjes. Doe ook een kleingesneden teentje knoflook erbij. Nu kan de spinazie a-la-creme (diepvries) bij het gehakt, de ui en de knoflook in de pan. Laat dit goed ontdooien tot er een spinazie-gehakt mengels is ontstaan. Giet de spaghetti af en voeg deze bij de gehakt en de spinazie. Meng het goed door elkaar heen. Maak dit gerecht af door er naar smaak (oude) kaas overheen te strooien. Verse kruiden zijn ook lekker bij dit gerecht.
Tip: Voeg zout en peper toe om op smaak te brengen of gebruik een kaas met een uitgesproken smaak

Recept 3: Pasta met mosterdsaus

• Pasta naar keuze
• Kookroom
• 250 gram kipfilet
• 1 paprika of andere (groene) groente
• 1 ui
• bakje champignons
• 2 eetlepels mosterd

Zo maak je het:
Bak de kipfilet bruin en voeg daar in stukjes gesneden paprika, ui en champignons aan toe. Bak het geheel op laag vuur en voeg de kookroom toe. Voeg daarna twee eetlepels mosterd toe. Kook de pasta en giet deze af. Meng de 'saus' met de pasta en je eenvoudige pastagerecht is helemaal af.
Tip: Proef of je gerecht naar wens is, voeg anders bijvoorbeeld nog een lepel honing toe.