Heerlijke paprika/broccoli schotel

Twee recepten om een heerlijk diner te bereiden dat niet veel tijd kost. Het eerste recept dat u ziet staan is het hoofdgerecht namelijk een paprika/broccolischotel (ook vegetarisch). Het tweede recept is het dessert, heerlijke chocoladekletskoppen met whiskyroomsaus. De gerechten kosten niet veel tijd om te bereiden maar u doet iedereen versteld staan en genieten.

Hoofdgerecht

Paprika/broccolischotel

Ingredienten

• 1 struin broccoli
• 1 groene paprika
• 1 grote ui
• 2 tartaartjes
• 120 gr. geraspte kaas
• 2 eieren
• 6-8 el slagroom
• croissantdeeg

Bereidingswijze
Snij de roosjes van de broccoli en gooi deze weg. Snij vervolgens de stammetjes van de broccoli in reepjes . Neem de paprika en snij deze ook in reepjes. Dit alles een paar minuten laten koken (laat de broccoli en paprika nog knapperig) en dan goed afgieten. Verwarm de oven voor op 225 graden. Bak nu de tartaartjes en vet een springvorm in die u bedekt met croissantdeeg. Neem nu de eieren en breek die in een kom. Voeg hier peper en zout aan toe en klop het eiermengsel goed los en voeg hierna 6-8 el slagroom toe. Snijdt nu de tartaar in stukjes en voeg deze met de gekookte groente en de kaas door het eiermengel. Roer dit nog even goed om en vul hierna de bakvorm met het mengsel. Bak dit alles in 30 minuten gaar in de voorverwarmde oven op 225 graden.

Tip
Ook lekker is om i.p.v. de tartaartjes 150 gr. Camembert en 80 gr. gehakte cashewnoten door de groenteschotel te doen als vegetarisch alternatief. Ook is het lekker om i.p.v. de tartaarjes stukken gerookte zalm toe te voegen. Zo kunt u steeds varieren op dit lekkere gerecht

Dessert

Chocolade Kletskoppen met whiskyroomsaus

Ingredienten

• 175 gram kletskoppen
• 500 ml slagroom
• scheut whisky
• 200 gram chocolade

Bereidingswijze
Klop de slagroom stijf en breng hem intussen op smaak door steeds een beetje whisky toe te voegen. Wanneer de slagroom goed naar whisky smaakt voeg dan bij de slagroom wat verkruimelde kletskoppen. Leg nu een kletskop op een bord en schep er een flinke lepel room op. Druk hierop nog een kletskop waardoor je een soort torentje krijgt. Herhaal dit totdat de kletskoppen op zijn en stop de torentjes even in de koelkast. Pak de chocolade en smelt deze au bain-marie totdat er geen klontjes meer in de chocoladesaus zitten. Haal de kletskoppen uit de koelkast en giet over elk torentje een beetje chocoladesaus. Stop nu de kletskoptorentjes weer terug in de koelkast totdat de chocolade is gestold. Als dit klaar is doe dan op ieder torentje nog een toefje whiskyroom. Als finishing touch kun je nog wat muntblaadjes bovenop leggen voor een wat frissere smaak.

Eet smakelijk!