Recepten voor gezonde toetjes; lekker en eenvoudig te maken

Bij een gezonde (avond)maaltijd hoort een lekker en verantwoord toetje. In de supermarkt zijn voldoende kant-en-klaar desserts te verkrijgen, maar wat kun je maken als je eens iets anders wilt? In dit artikel drie overheerlijke, gezonde toetjes om je vingers bij af te likken!

Verantwoord eten

Voor wie graag op gewicht wil blijven of iets wil afvallen en toch lekker wil eten, zijn hier drie overheerlijke recepten voor toetjes. De toetjes zijn eenvoudig te maken en zijn geschikt voor 2 personen.

Recept 1: Aardbeienpudding

Wat heb je nodig?

• 250 gram aardbeien
• een halve liter biogarde-yoghurt
• 1 sinaasappel
• een halve citroen (of citroensap)
• 3 eetlepels aardbeienjam
• 2 eetlepels suiker (of diksap of zoetstof)
• 6 velletjes gelatine

Zo maak je het:
Laat de gelatinevelletjes 10 minuten in koud water weken. Was 200 gram van de aardbeien (ongeveer 50 gram achterhouden) en snij ze in grote stukken. Pers de sinaasappel uit en voeg hier sap van een halve citroen of citroensap bij. Meng de 200 gram aardbeien met het sinaasappel- en citroensap en voeg hier de suiker, de yoghurt en de aardbeienjam bij.
Knijp de gelatinevelletjes uit en laat ze in een klein beetje water dat net aan de kook is oplossen. Roer nu de gelatineoplossing door het yoghurtmengels en giet het in een puddingvorm. Laat de pudding nu 3 uur in de koelkast opstijven.
Wanneer de pudding stijf geworden is, kun je deze op een bord serveren. De overige aardbeien dienen als garnering.
Tip: het is leuk om de pudding nog wat extra te versieren, bijvoorbeeld met andere vruchten.

Recept 2: Chocolademousse met ananastartaar

Wat heb je nodig?

• 2 bekertjes chocolademousse van Vitalinea
• een of een halve ananas
• blaadje munt
• zoetstof
• evt. frambozen
• evt. citroensap

Zo maak je het:
Snijd de ananas open en snijd kleine blokjes van het vruchtvlees. Door de blokjes ananas roer je een klein beetje zoetstof om het geheel iets zoeter te maken. Keer de bekertjes chocolademousse van Vitalinea om op een dessertbord (elk op een eigen bordje). Maak een ronde cirkel van de ananastartaar om de chocolademousse heen. Garneer de mousse met een blaadje munt. Eventueel kun je frambozen gebruiken om het geheel nog wat mooier te maken.
Tip: met poedersuiker kun je op een donkere ondergrond mooie figuren maken bij je dessert.

Recept 3:Yoghurt met vruchten en cruesli

Wat heb je nodig?

• een halve liter (biogarde) yoghurt
• 2 mooie, grote glazen
• cruesli (evt. met een smaakje, bv. rode vruchten)
• vruchten naar keuze (bv. frambozen, bosbessen, aardbeien
• vruchtenlimonade (bv. frambozensiroop)

Zo maak je het:
Doe onderin de glazen eerst een aantal vruchtjes. Giet hier overheen een laagje yoghurt. Op het laagje yoghurt giet je een dun laagje siroop. Op het siroop komt een klein handje cruesli. Zo ga je door met het opvullen van de glazen, tot ze tot aan de rand toe gevuld zijn. Leg nu bovenop de glazen nog 2 of 3 vruchtjes als garnering.
Tip: zet een gekleurd parasolletje in de glazen, dit geeft een feestelijk effect.

Eet smakelijk!