Wok: Mie Goreng

Wokken is niet langer exotisch meer. Ervaar nu zelf de kunst van het wokken in de keuken, en hoe gezond het wel niet is! Leer hier het verrukkelijke gerecht Mie Goreng te maken, enkel en alleen met de wok binnen handbereik...

Bereiding

Voorbereidingstijd: 20 minuten + 10 minuten weken
Bereidingstijd: 10 minuten
Aantal: voor 4 personen

Ingrediënten

• 60 ml limoensap
• 2 tl vissaus
• 2 el palmsuiker
• 60 ml ketjap manis
• 300 g gedroogde rijstmie
• 1 el arachideolie
• 1 el sesamolie
• 600 g kipfilet, in stukjes
• 4 lente-uitjes, gehakt
• 4 tenen knoflook, geperst
• 2 tl versgehakte rode peper
• 115 g witte kool, in reepjes
• 2 el gebakken sjalotjes (LET OP!! gebakken sjalotjes zijn verkrijgbaar in toko's )
• 3 el verse korianderblaadjes
• 2 groene pepers, fijngesneden

Het Maken

1. Meng limoensap, vissaus, palmsuiker en ketjap
2. Roeren tot de suiker is opgelost
3. Bedek de mie met warm water
4. Laat hem in 10 minuten zacht worden.
5. Laat hem uitlekken.
6. Verhit een wok
7. Bedek de binnenkant met de oliën;
8. draai de wok rond.
9. Roerbak de stukjes kip in 2 porties 3 minuten; of tot ze bijna gaar zijn.
10. Voeg de lente-ui, knoflook en rode peper toe.
11. Bak ze 1 minuut mee.
12. Voeg de kool toe.
13. Roerbak hem 2 minuten zacht.
14. Roer de mie en de saus erdoor
15. Bestrooi met de sjalotjes en korianderblaadjes
16. Serveer er fijngesneden groene pepers bij (in een kommetje).

Voedingswaarde

Voedingswaarde per portie:
Eiwit: 37 gram
Vet: 13 gram
Koolhydraten: 30 gram
Voedingsvezels: 2.5 gram
Cholesterol: 75 mg
Kcal: 385. © 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 11-04-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Wokken, lekker en gezond: Wokken is helemaal ingeburgerd, maar wordt vaak niet optimaal benut. Het is lekker en gezond en kent talloze mogelijkheden.
• Wokken: Mee Grob: Koken met een wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond. Leer hier om in eenvoudige stappen Mee Grob te bereiden op een uiterst gezonde manier!
• Wok: Singaporese Mie: Koken met een wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond! In dit artikel een verrukkelijk recept: Singaporese Mie.
• Wok: Mie Pad Thai: Koken met de wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond. Dit recept heet Mie Pad Thai, een overheerlijk Thais recept!
• Roerbakken en roerbakrecepten: Roerbakken of wokken wordt steeds vaker gedaan. Roerbakken is gemakkelijk en snel, lekker en gezond.