Witlofschotel die de kids ook lekker vinden

Mijn kinderen gruwelden voorheen van witlof, en ik trouwens ook, tot ik van mijn zus het recept kreeg van een heerlijke witlof ovenschotel.

Benodigdheden voor de witlof-ovenschotel;

• 500 gram aardappels
• 500gram witlof
• 400 gram rundergehakt of tartaar
• 2 middelgrote uien
• wat parneermeel

Om te beginnen schil en kook je de aardappels met wat zout, de witlof snijd je fijn, en kook je tot het bijna gaar is , voeg zout naar smaak toe. Bak de gehalt rul samen met de twee gesnipperde uien, en peper en zout naar smaak ( ikzelf doe er altijd een pakje gehaktkruiden met uitjes door van het merk verstegen ipv. peper en zout)

Stamp de gekookte aardappels met wat melf of boter tot een stevige puree, laat de witlof goed uitlekken.

Vet een ovenschaal in, en leg er laagje voor laagje de aardappels, de witlof, en de gehakt in, dan weer aardappels /witlof/gehakt, en eindig met een laagje paneermeel, evt een paar mespuntjes boter bovenop de paneermeel, en zet het geheel in een voorverwarmde oven tot de paneermeel een mooi bruin korstje is geworden.

Je kan de witlof-schotel ook 's morgens maken, ik doe dat altijd op drukke dagen als de kinderen naar zwemles moeten bijv, zet ik het 's middags alvast klaar, komen we uit zwemles staat er in no-time een gezonde en lekkere maaltijd op tafel.