Pepernotentaart

Een lekker recept voor Sinterklaas dat heel weinig tijd neemt. Origineel met pepernoten en afgemaakt met abrikozen en roomkaas.

Nodig:

• 200 gr pepernoten (fijnmaken met bijv. met een keukenmachine)
• 100 gr boter
• 100 gr abrikozen (gewelde en uitgelekte, of uit blik)
• 300 gr verse roomkaas
• 3 eetl. abrikozenjam
• springvorm
• steelpan

Bereidingswijze

1. Smelt 100 gram boter tot een zachte brei
2. Doe hier de 200 gr verkruimelde pepernoten bij
3. Roer dit samen tot een deeg en druk het plat
4. Op de bodem van een springvorm en dat is dat
5. Nu de 100 gram abrikozen snijden met een mes tot kleine stukjes van een millimeter of zes
6. Neem hiervan de helft en roer de verse roomkaas erdoor
7. Verhit de jam in een steelpan op het gaskomfoor
8. Roer de rest van de abrikozen en de jam door elkaar
9. En dan is de taart ook bijna klaar
10. Het jam-mengsel op de taartbodem smeren en daar boven op
11. Het roomkaasmengsel, en dan de pepernoten als top
12. Op laten stijven in de koelkast een uurtje of twee
13. En klaar is de taart voor bij de chocolademelk of thee.

Verwante artikelen

• Pepernoten, nog veel meer: Niet alleen het maken van pepernoten is een leuke bezigheid, ook het maken van lekkernijen met pepernoot als ingrediënt is een leuke bezigheid.
• Sinterklaastaart en speculaas bonbons: Kunt u zich ook al zo verheugen op pakjesavond. Lekker met iets bijzonders voor bij de koffie of chocolademelk. Hieronder speciale recepten, waarbij natuurlijk sinterkl…
• Recept Pepernoten en Taai taai: In aanloop naar het Sinterklaasfeest kunnen kinderen (samen met de ouders) zelf pepernoten en taaitaai maken.
• Pepernoten, diverse soorten: Wanneer Sinterklaasavond nadert zijn de kinderen vaak lekker nerveus. Leuk om ze af te leiden met het bakken van pepernoten in diverse soorten.
• Diabetici: Rijstpap met verse abrikozen en amandelen: Rijstpap met verse abrikozen en amandelen is een enorm lekker recept, en dan nog gezond ook, dus u kan er heerlijk van genieten.