Thaise gebakken rijst noodles soja saus met vlees Pad Sieuw

Marinade

• 1 tot 1,5 eetlepel verse fijngehakte gember
• 3 tot 5 tenen knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel tapioca meel
• 1 eetlepel rijst wijn om mee te koken
• 1 theelepel vissaus
• 2 eetlepels donkere zoete soja saus
• 1 eetlepel oester saus
• 1 eetlepel palm suiker
• 1 theelepel sesam olie
• ½ theelepel vers gemalen zwarte peper
• 1 eetlepel gehakte uien
• 1 eetlepel gehakte sjalotjes

Bereiding marinade

• Voeg alle ingrediënten samen en maak er op die manier een marinade van.
• Marineer 1,5 kop met heel dun gesneden rundvlees, varkensvlees of een andere soort vlees naar smaak in de marinade voor ongeveer een uur.

Verdere ingrediënten

• Het gemarineerde vlees (zoals hierboven vermeld)
• 1 pond brede rijst noodles
• 2 eetlepels zoete donkere soja saus
• 2 koppen broccoli roosjes
• 2 eetlepels vissaus
• 1 eetlepel palmsuiker
• 1 eetlepel oestersaus
• 2 opgeklopte eieren
• ½ theelepel Thaise peperpoeder

Bereiding

• Week de noodles 30 minuten in warm water en spoel ze dan af met koud water.
• Doe ze dan in een pan met kokend water en kook ze 1 minuut.
• Spoel ze dan weer af met koud water.
• Doe de noodles dan in een grote kom, haal ze met een vork uit elkaar en schudt ze dan op met de zoete soja saus.
• Zet apart.
• Verhit de wok met een beetje olie en bak het gemarineerde vlees tot het begint te koken.
• Voeg de noodles toe, bak even kort en voeg dan snel de broccoli toe.
• Blijf roeren.
• Leg de noodles en de broccoli aan de ene kant van de wol om zo ruimte te creëren in het midden.
• Leg in die open ruimte de geklutste eieren en laat dit even bakken.
• Net voordat de eieren helemaal gestold zijn, de noodles en de broccoli toevoegen.
• Voeg de resterende ingredienten dan toe en blijf roeren.

Special Thaise recepten