Lekker hardgekookte eitjes even anders

Eieren kennen we allemaal, evenals de klassieke bereidingen als omelet, zacht gekookt, paardenoog, roerei,… maar wist u dat u datzelfde eitje ook heerlijk kan maken als lekker hapje? We zetten even enkele smakelijkheidjes op een rij waar u geheid uw vingers van zal aflekken. In dit artikel enkele hardgekookte ei-lekkernijen om de sleur te doorbreken.
We vertrekken voor de gemakkelijkheid steeds van twee eitjes die we vier à vijf minuten koken in zout kokend water. Afgieten en even laten schrikken. Eitjes laten afkoelen, pel de eieren. Snij ze overlangs door en haal de dooier er uit. En nu begint de lekkernij

1. ei-vulling met gerookte zalm/gerookte heilbot en dille vulling

neem 1 tl mayonaise per eierdooier
voeg de dooier toe
neem een takje verse dille
neem een half sneetje gerookte zalm of heilbot
mix dit alles in de blender
bijkruiden met peper en zout
neem nu een diepvrieszakje
schep de vulling er in
knip er een tipje af
spuit nu de vulling weer in de witte ei helften
werk af met een plukje verse dille

2. ei-vulling met oregano en tomatenpuree vulling

neem 1/2 tl mayonaise per eierdooier
voeg de dooier toe
neem een eetlepel verse oregano
neem eetlepel tomatenpuree
neem een snuifje paprikapoeder
plet dit alles onder elkaar met een vork
bijkruiden met peper en zout
neem nu een diepvrieszakje
schep de vulling er in
knip er een tipje af
spuit nu de vulling weer in de witte ei helften
werk af met een plukje verse kruiden

3. ei-vulling met yoghurt en komkommer vulling

neem 2 el yoghurt
een mespuntje Dyon mosterd
voeg de dooier toe
plet dit alles onder elkaar met een vork
bijkruiden met peper en zout
neem nu een diepvrieszakje
schep de vulling er in
knip er een tipje af
spuit nu de vulling weer in de witte ei helften
werk af met een plukje verse kruiden

4. Vispuree met ei

Kook enkele eieren hard
Open een blik sardientjes op olie of pilchards in tomatensaus
Plet alles in een bord
Meng er een klad mayonaise onder
Bijkruiden met peper en zout
En voila, heerlijk, lekker, gezond (als u er geen frietjes bij eet) en snel
Deze kunt u ook gebruiken als sandwichspread

© 2007 - 2012 Salu, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op . Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Salu is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer informatie…

Gerelateerde artikelen

Recept tonijn puree Deze puree op basis van tonijn en aardappelen wordt koud gegeten en kan zowel in de zomer als in de w…
Lekkere hapjes voor bij de borrel Bij een zwoele avond met een goed glas wijn of lekker koud biertje hoort ook een lekker…
Telor bumbu Bali Het is weer bijna Pasen en tijd voor de traditionele eieren. Hier volgt een huisrecept welke steevast 1e…
Pasen, spelletjes met of zonder eieren Tijdens de paasdagen is het leuk om het eten af te wisselen met leuke spelletjes.…
Een ei hoort er (altijd) bij! Ei, de ideale combinatie van gezonde voeding, vitaminen en lekker te combineren bij het ont…

Reageer op het artikel "Lekker hardgekookte eitjes even anders"

Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.

Infoteur: Salu
Rubriek: Eten en Drinken / Recepten