Lekker hardgekookte eitjes even anders

Eieren kennen we allemaal, evenals de klassieke bereidingen als omelet, zacht gekookt, paardenoog, roerei,… maar wist u dat u datzelfde eitje ook heerlijk kan maken als lekker hapje? We zetten even enkele smakelijkheidjes op een rij waar u geheid uw vingers van zal aflekken. In dit artikel enkele hardgekookte ei-lekkernijen om de sleur te doorbreken.

We vertrekken voor de gemakkelijkheid steeds van twee eitjes die we vier à vijf minuten koken in zout kokend water. Afgieten en even laten schrikken. Eitjes laten afkoelen, pel de eieren. Snij ze overlangs door en haal de dooier er uit. En nu begint de lekkernij

1. ei-vulling met gerookte zalm/gerookte heilbot en dille vulling

• neem 1 tl mayonaise per eierdooier
• voeg de dooier toe
• neem een takje verse dille
• neem een half sneetje gerookte zalm of heilbot
• mix dit alles in de blender
• bijkruiden met peper en zout
• neem nu een diepvrieszakje
• schep de vulling er in
• knip er een tipje af
• spuit nu de vulling weer in de witte ei helften
• werk af met een plukje verse dille

2. ei-vulling met oregano en tomatenpuree vulling

• neem 1/2 tl mayonaise per eierdooier
• voeg de dooier toe
• neem een eetlepel verse oregano
• neem eetlepel tomatenpuree
• neem een snuifje paprikapoeder
• plet dit alles onder elkaar met een vork
• bijkruiden met peper en zout
• neem nu een diepvrieszakje
• schep de vulling er in
• knip er een tipje af
• spuit nu de vulling weer in de witte ei helften
• werk af met een plukje verse kruiden

3. ei-vulling met yoghurt en komkommer vulling

• neem 2 el yoghurt
• een mespuntje Dyon mosterd
• voeg de dooier toe
• plet dit alles onder elkaar met een vork
• bijkruiden met peper en zout
• neem nu een diepvrieszakje
• schep de vulling er in
• knip er een tipje af
• spuit nu de vulling weer in de witte ei helften
• werk af met een plukje verse kruiden

4. Vispuree met ei

• Kook enkele eieren hard
• Open een blik sardientjes op olie of pilchards in tomatensaus
• Plet alles in een bord
• Meng er een klad mayonaise onder
• Bijkruiden met peper en zout
• En voila, heerlijk, lekker, gezond (als u er geen frietjes bij eet) en snel
• Deze kunt u ook gebruiken als sandwichspread

© 2007 - 2010 Salu, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 31-03-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Salu is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Recept tonijn puree: Deze puree op basis van tonijn en aardappelen wordt koud gegeten en kan zowel in de zomer als in de winter worden geserveerd. Gezond, lekker en bovendien gemakkelijk en snel klaar te mak…
• Een ei hoort er (altijd) bij!: Ei, de ideale combinatie van gezonde voeding, vitaminen en lekker te combineren bij het ontbijt, de lunch, het diner en de lekkere borrelhapjes.
• Lekkere hapjes voor bij de borrel: Bij een zwoele avond met een goed glas wijn of lekker koud biertje hoort ook een lekker hapje. Niet de worst, kaas of komkommerschijfjes, maar lekkere verfrissende kleine h…
• Lekkere eitjes even anders: Eieren kennen we allemaal, evenals de klassieke bereidingen als omelet, zacht gekookt, paardenoog, roerei,… maar wist u dat u datzelfde eitje ook heerlijk kan maken als lekker hap…
• Telor bumbu Bali: Het is weer bijna Pasen en tijd voor de traditionele eieren. Hier volgt een huisrecept welke steevast 1e Paasdag bij ons thuis op tafel kwam te staan : TELOR BUMBU BALI