Lekkere eitjes even anders

Eieren kennen we allemaal, evenals de klassieke bereidingen als omelet, zacht gekookt, paardenoog, roerei,… maar wist u dat u datzelfde eitje ook heerlijk kan maken als lekker hapje? We zetten even enkele smakelijkheidjes op een rij waar u geheid uw vingers van zal aflekken. In dit artikel 5 recepten met eierschelp.

We vertrekken voor de gemakkelijkheid steeds van twee eitjes die we é tot drie minuten koken in zout kokend water. Dus niet in het water leggen wanneer u het op het vuur zet. Afgieten en even laten schrikken. Snij vervolgens een hoedje van elk ei met een welgemeende tik. En nu begint de lekkernij.

1. Eitjes met gerookte zalm/gerookte heilbot en dille

• Hak een greepje dille in snippers
• Hak een sneetje gerookte zal en/of heilbot in flinterreepjes (hoe fijnen hoe smakelijker
• Vermeng met de dille
• Strooi een beetje zout op het ei
• Schep met een koffielepeltje op een eitje en duw het een ietsje in de dooier
• Zet het hoedje er weer op

2. Eitje met oude kaas en kersttomaatje

• Rasp een stukje oude Hollandse kaas
• Snij een klein kersttomaatje net niet halfdoor
• Strooi een beetje zout op het ei
• Strooi een beetje kaas in de dooier
• Leg het kersttomaatje open in de eierdooier
• Strooi er een beetje kaas bovenop
• Zet het hoedje er weer op

3. Eitjes met visvulling

• Schep het eitje leeg zonder de schelp te kraken
• Neem een sardienfileetje op olie
• Plet er het ei onder
• Bijkruiden
• Schep het weer in de eierschelp
• Strooi er een beetje kaas bovenop
• Zet het hoedje er weer op

4. Eitjes met zwarte woudham en verse salie

• Snij de ham in flinterreepjes
• Snipper de salie
• Meng onder elkaar
• Strooi een beetje zout op het ei
• Schep met een koffielepeltje op een eitje en duw het een ietsje in de dooier
• Zet het hoedje er weer op

5. Eitjes met ui en champignonvulling

• Neem een ui of sjalot en snipper hem fijn
• Neem een cantarel of champignon
• Schep het ei leeg zonder de schaal te breken
• Strooi een beetje zout op het ei
• Meng alles onder elkaar
• Bak dit mengsel ene op terwijl je er zogezegd een roerei van maakt
• Schep het weer in de eierschelp
• Strooi er een beetje kaas bovenop
• Zet het hoedje er weer op

SMAKELIJK © 2007 - 2010 Salu, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 31-03-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Salu is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Zelf een lekkere milkshake maken: Vrijwel iedereen drinkt er wel eens één in de zomer; een lekkere koude milkshake. Dit is een shake gemaakt van onder andere melk, room- of softijs en vruchten(siroop). Maar…
• Fasciolose (leverbot) bij paarden: Fasciolose is, zoals de titel al zegt, meer bekend onder de naam 'leverbot' en wordt veroorzaakt door de platworm Fasciola hepatica.
• Lekker hardgekookte eitjes even anders: Eieren kennen we allemaal, evenals de klassieke bereidingen als omelet, zacht gekookt, paardenoog, roerei,… maar wist u dat u datzelfde eitje ook heerlijk kan maken al…
• Aqua Thunder Cocktail: Een lekkere coctail met bananen en meloenlikeur, een zoete,frisse smaak. Maar toch enorm lekker. En zeker om van te genieten.
• Colisa chuna - Honinggoerami: Deze schitterende vis is zeer geschikt voor aquarianen die voor het eerst labyrintvissen willen houden. De Colisa chuna stelt weinig eisen aan de waterwaardes, is een makkelijke…