Wok: San Choy Bau

Koken met een wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond. Leer hier om in eenvoudige stappen San Choy Bau te bereiden op een uiterst gezonde manier!

Voorbereidingen

Voorbereidingstijd: 30 minuten + 20 minuten weken
Bereidingstijd: 12 minuten
Aantal: voor 4 personen

Ingrediënten

• 2 gedroogde Chinese paddestoelen
• 2 el olie
• 200 g varkensgehakt
• 100 g kipgehakt
• 2 tenen knoflook, geperst
• stukje verse gember van 3 cm, geraspt
• 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
• 50 g sperziebonen, gesneden
• 1/4 rode paprika, fijngehakt
• 50 g waterkastanjes, gehakt
• 2 tl teriyakisaus
• 2 el oestersaus
• 1 el sojasaus
• 1/2 tl suiker
• 1 krop ijsbergsla

Het bereiden

1. Week de paddestoelen 20 minuten in heet water
2. Laat ze uitlekken
3. Hak ze fijn, behalve de stelen; die gooit U weg
4. Verhit een wok
5. Bedek de binnenkant van de wok met de helft van de olie; draai de wok rond
6. Voeg beide gehaktsoorten, paddestoelen, knoflook en gember toe
7. Roerbak 5 minuten of tot het gehakt van kleur is veranderd.
8. Prak te grote stukken fijn
9. Voeg de bleekselderij, sperziebonen en paprika toe
10. Roerbak 3 minuten.
11. Voeg de waterkastanjes, teriyakisaus, oestersaus, sojasaus en suiker toe
12. Roerbak nog 1 minuut
13. Vorm kommetjes van de sla
14. Schep steeds 1 - 2 el van de vulling erin
15. Rol ze op
16. Eet ze met uw handen.

Voedingswaarde

De voedingswaarden per portie zijn:
Eiwit: 20 gram
Vet: 11 gram
Koolhydraten: 6 gram
Voedingsvezels: 2 gram
Cholesterol: 37 mg
Kcal: 200 © 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 24-03-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Wokken: Mee Grob: Koken met een wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond. Leer hier om in eenvoudige stappen Mee Grob te bereiden op een uiterst gezonde manier!
• Wok: honing-sesamgarnalen: Wokken is niet langer oosters, buitenlands en exotisch. Zelfs in Nederland wint het aan populairiteit en vele restaurants hebben de wok als hoofdcategorie op de menukaart staan. Hi…
• Wok: Tempura, een gerecht met gamba's: Koken met de wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond. Hier een heerlijk recept van Tempura, een gerecht met (grote) Gamba…
• Wok: Mie Goreng: Wokken is niet langer exotisch meer. Ervaar nu zelf de kunst van het wokken in de keuken, en hoe gezond het wel niet is! Leer hier het verrukkelijke gerecht Mie Goreng te maken, enkel en all…
• Wokken, lekker en gezond: Wokken is helemaal ingeburgerd, maar wordt vaak niet optimaal benut. Het is lekker en gezond en kent talloze mogelijkheden.