Nagerechten: Donuts of Grootmoeders cake

Heeft u zin om een heerlijk nagerecht te maken, dan staan hieronder twee geweldige ideeën. Namelijk donuts of een overheerlijke cake. Houdt u er wel rekening mee dat bij de donuts een rusttijd van 2,5 - 4 uur is.

Donuts:

[IMAGE=3039094015 =RIGHT][/IMAGE]
Voorbereiding: 40 - 45 min
Baktijd: 20 - 25 min
Rusttijd: 2,5 - 4 uur

Benodigdheden:

• 2,5 dl melk
• 20 g bakkersgist
• 1 tl zout
• 500 g bloem
• 60 g boter
• 150 g gele basterdsuiker
• 2 eieren
• geraspte nootmuskaat
• frituurolie
• poedersuiker
• jam (naar keuze)

Aan het werk:

Maak het deeg:
Verwarm de melk totdat deze lauw is en giet de melk in een kom. Brokkel de gist in de melk. Voeg het zout en 300 gram bloem toe en klop dit flink door elkaar totdat u een schuimig, gelijkmatig deeg heeeft. Bedek de kom met een theedoek en laat het deeg 30 minuten tot 1 uur rijzen. Smelt de boter tegen het einde van de rijstijd en voeg deze, met de bastardsuiker, de losgeklopte eieren, een snufje nootmuskaat en de rest van de bloem, aan het deeg toe. Laat weer 2 tot 3 uur rijzen. Bewerk het deeg opnieuw met de hand. Voeg eventueel bloem toe als het deeg nog te veel plakt. Verdeel het deeg in 18 gelijke stukken en rol elk stuk in de vorm van een sigaar van 25 cm lang. Plak de uiteinden aan elkaar zodat u ringen krijgt van ongeveer 9 cm doorsnee.

Bak de donuts:
Verwarm de frituurolie totdat deze heet is maar nog niet dampt. Dompel de donuts per drie stuks tegelijk in de olie. Ze horen te zinken en vervolgens meteen weer naar boven te drijven. Laat ze ongeveer 2 minuten bakken, totdat ze goudbruin worden. Draai ze vervolgens om met een schuimspaan en bak de andere kant 1 tot 2 minuten. Laat de donuts uitlekken op een taartrooster met een vel absoberend keukenpapier.

Garnering:
Leg alle donuts op een taartschoten en bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker. U kunt ze ook vullen met jam: snijd de donuts overlangs door en vul ze op. Serveer ze koud, lauw of warm.

Heeft u nog vragen of heeft u dit recept gemaakt, plaats hieronder een reactie.

---

Grootmoeders cake:

[IMAGE=1939094215 =RIGHT][/IMAGE]
Voor 6 - 8 personen
Voorbereiding: 20 min
Baktijd: 30 - 40 min op 190 ºC

Benodigdheden:

• 3 grote eieren
• weeg de eieren en neem hetzelfde gewicht aan suiker, bloem en boter
• een klontje boter voor de bakvorm

Aan het werk:

Maak het deeg:
Bewerk de boter met een spatel, vork of mixer tot een zachte crème. Voeg de suiker in twee tot drie keer toe en klop deze goed door de boter, totdat de massa lichtgeel en schuimig is. Scheid de eigelen van de eiwitten. Voeg de eigelen toe aan de crème en roer ze erdoor. Zeef de bloem en voeg ook deze toe aan het deeg. Verwarm de over voor op 190 ºC. Klop de eiwitten stijf en schep deze voorzichtig door het deeg, zodat ze hun luchtigheid houden. Het deeg moet soepel en tegelijk stevig zijn.

Bak de cake:
Giet het deeg in een cakevorm en zet deze 30 minuten middenin de oven. Kijk of het deeg gaar is door er met een breinaald in te prikken. Die moet er droog uit komen. Laat de cake anders nog 10 minuten bakken. Haal de cake aan het eind van de baktijd uit de oven en wacht 5 minuten voordat u de cake uit de vorm haalt. Laat de cake daarna afkloelen op een taartrooster. Serveer als de cake geheel afgekoeld is.

Heeft u nog vragen of heeft u dit recept gemaakt, plaats hieronder een reactie.