Nagerechten: Wafels met oranjebloesem of IJshoorntjes

Heeft u zin om heerlijke wafels te bakken, maak dan het recept hieronder. Ook staat er een recept voor ijshoorntjes! Bedenk wel dat het beslag voor de ijshoorntjes 12 uur moet rijzen. Hieronder staat beschreven hoe je deze recepten moet maken en wat je ervoor nodig hebt.

Wafels met oranjebloesem:

[IMAGE=50313093212 =RIGHT][/IMAGE]
Voor 8 personen (24 wafels)
Voorbereiding: 20 min
Baktijd: 5 min per waffel

Benodigdheden:

• 4 eieren
• 250 g suiker
• 300 g bloem
• 5 dl melk
• 1/2 glas water
• 1 msp zout
• 2 zakjes vanillesuiker
• 125 g gesmolten boter + een likje voor het wafelijzer (indien nodig)
• 2 el bloesemwater
• poedersuiker

Aan het werk:

Maak het beslag:
Scheid de eigelen van de eiwitten. Roer de eigelen met de suiker tot een crème. Voeg vervolgens de bloem toe en verdun dit mengsel met de melk en het water. Klop de eiwitten stijf met het zout en de vanillesuiker. Schep dit schuim door het beslag. Voeg te slotte de boter en het oranjebloesemwater toe.

Bak de wafels:
Verwarm een wafelijzer met antiaanbaklaag (heeft u zo'n ijzer niet, vet het ijzer dan in met een kwastje boter). Giet met een juslepel wat beslag op het ijzer, zodat de vakjes tot de rand toe gevuld zijn. Vooral niet méér om overlopen te voorkomen. bak elke wafel ongeveer 3 minuten aan de ene en 2 minuten aan de andere kant.

Serveer de wafels:
Bestrooi de wafels vlak voor het serveren met poedersuiker.

Heeft u nog vragen of heeft u dit recept gemaakt, plaats hieronder een reactie.

---

IJshoorntjes:

[IMAGE=10313093612 =RIGHT][/IMAGE]
Voor 6 of 7 personen
Voorbereiding: 20 min (de dag van tevoren)
Baktijd: 30 min
Rijstijd: 12 uur

Benodigdheden:

• 1,25 dl melk
• 300 g boter in klontjes gesneden
• 150 g bruine rietsuiker
• 200 g bloem
• 1 ei + 1 eigeel

Aan het werk:

Maak het beslag:
Giet de melk in een pan. Voeg de in klontjes gesneden boter en de rietsuiker toe en verwarm dit al roerend op zacht vuur. Klop in een kom de bloem, het ei en het eigeel door de warme, zoete melk tot een glad beslag. Bedek de kom met een theedoek en zet die 12 uur opzij.

Bak de wafels:
Neem een wafelijzer met een plaat voor kleine wafeltjes en met een anitaanbaklaag. Hebt u zo'n ijzer niet, vet dan het ijzer in met een in gespolten boter gedrenkt kwastje. Bak het eerste wafeltje: giet een lepeltje beslag op het ijzer. Is de ene kant gebakken, haal dan snel de wafel uit het ijzer en rol deze meteen op tot een hoorntje. Wacht niet tot de wafel afgekoeld is. Als ze koud zijn, owrden ze broos en droog en kunt u ze niet meer vouwen. ga hiermee door tot het beslag op is.

Serveer de wafels:
U kunt deze hoorntjes serveren bij vla's, ijs en fruitsalades. Ze kunnen uitstekend bewaard worden in een goed afsluitbare trommel.

Heeft u nog vragen of heeft u dit recept gemaakt, plaats hieronder een reactie.