Nagerechten: Appelpudding

Heb jij zin om een heerlijk nagerecht te maken, maak dan een overheerlijke appelpudding. Hieronder staat overzichtelijk en duidelijk beschreven hoe je het moet maken en welke ingrediënten je nodig hebt. Voor 6-8 personen
Voorbereiding: 30 min (de dag van tevoren)
Kooktijd: 20 min
Koeltijd: 12 uur

Benodigdheden:

• 250 g losgeklopte kwark
• 75 g suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 groot glas vruchtensap (sinaasappel, abrikoos of gemengd fruit)
• 15 sneetjes brood

Voor de appelmoes:

• 4 appels (goudrenetten)
• 50 g suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 20 g boter

Voor de ganering:

• 1 appel
• 1 gekonfijte kers

Aan het werk:

Maak de appelmoes:
Schil de appels en snijd ze in vieren. Verwijder het klokhuis en de pitjes en snijd de stukken in schijfjes. Vul een pan met de appels, de suiker, de vanillesuiker en de boter. Sluit de pan af met een deksel en laat 10 minuten zachtjes koken op middelhoog vuur. Haal het deksel van de pan en roer met een houten lepel de appels tot moes. Blijf roeren met de pan op laag vuur om een deel van het vocht uit de appelmoes te laten verdampen. Laat de appelmoes afkoelen.

Maak de kwark:
Meng in een kom de kwark met de suiker en de vanillesuiker tot een luchtige gelijkmatige massa.

Vul de vorm:
Giet het vruchtensap in een diep bord. Drenk snel een voor een drie sneetjes brood in het sap en leg die op de bodem van een charlottevorm van 16 cm doorsnee. Herhaal deze handeling met nog zes sneetjes brood en bekleed de wand van de vorm hiermee. Vul de vorm met de helft van de kwark en de helft van de appelmoes. Dek de laag appelmoes af met drie in vruchtensap gedrenkte sneetjes brood. Giet hierover de rest van de kwark en vervolgens de rest van de appelmoes. Eindig met een laag van drie in vruchtensap gedrenkte sneetjes brood.

Dek de pudding af met een verzwaard bord en zet hem 12 uur in de koelkast. Keer even voor gebruik de vorm op een schotel.

De garnering:
Garneer de pudding met een cirkel van dunne schijfjes appel, die van tevoren met citroensap behandeld zijn, en zet de gekonfijte kers in het midden.

Heeft u nog vragen of heeft u dit recept gemaakt, plaats hieronder een reactie.