Wok: Tempura, een gerecht met gamba's

Koken met de wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond. Hier een heerlijk recept van Tempura, een gerecht met (grote) Gamba's

Voorbereiding

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Aantal: 4 tot 6 personen

Ingrediënten

• 12 rauwe gamba's, schoongemaakt, de staarten intact
• olie, om in te frituren
• 200 g tempurabloedm
• 1 eierdooier
• 1 kleine rode paprika, gesneden
• 150 g zoete aardappels, in dunne plakjes
• 100 g broccoliroosjes
• sojasaus, om erbij te serveren

Het Maken

1. Snijd de gamba's in del engte in, zonder ze helemaal door te snijden
2. Vul een wok voor een derde met olie
3. Verhit deze tot een stukje brood er in 15 seconden bruind in wordt.
4. Doe de bloem in een kom.
5. Voeg de dooier en 2.5 dl ijskoud water toe
6. Roerzachtjes met eetstokjes tot het mengsel iets klonterig is
7. Doop de gamba's steeds tot de staart in het beslag
8. Frituur ze in porties in 2 -3 minuten licht goudbruin.
9. Laat ze uitlekken.
10. Doop de groenten in het beslag.
11. Frituur deze in porties tot ze licht goudbruin zijn.
12. Laat ze uitlekken.
13. Serveren met sojasaus.

Voedingswaardes

• Voedingswaarde per portie (6)
• Eiwit: 13 g
• Vet: 7.8 g
• Koolhydraten: 30 g
• Voedingsvezels: 2.5 g
• Cholesterol: 85 mg
• Kcal: 240

© 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 20-03-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Wokken: Mee Grob: Koken met een wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond. Leer hier om in eenvoudige stappen Mee Grob te bereiden op een uiterst gezonde manier!
• Roerbakken en roerbakrecepten: Roerbakken of wokken wordt steeds vaker gedaan. Roerbakken is gemakkelijk en snel, lekker en gezond.
• Wok: Mie Goreng: Wokken is niet langer exotisch meer. Ervaar nu zelf de kunst van het wokken in de keuken, en hoe gezond het wel niet is! Leer hier het verrukkelijke gerecht Mie Goreng te maken, enkel en all…
• Wok: Aziatische gepeperde runderreepjes: Koken met de wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond. Hier een recept van Aziatische gepeperde runderreepjes!
• Wok: honing-sesamgarnalen: Wokken is niet langer oosters, buitenlands en exotisch. Zelfs in Nederland wint het aan populairiteit en vele restaurants hebben de wok als hoofdcategorie op de menukaart staan. Hi…