Wok: Singaporese Mie

Koken met een wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond! In dit artikel een verrukkelijk recept: Singaporese Mie.

Voorbereidingen

Voorbereidingstijd: 20 minuten + 30 minuten weken + 30 minuten marineren
Bereidingstijd: 10 minuten
Aantal; voor 4 - 6 personen

Ingrediënten

• 400 g gedroogde rijstvermicelli
• 2 tenen knoflook
• 2 tl versgeraspte gember
• 60 ml oestersaus
• 60 ml sojasaus
• 250 g kipfilet, in reepjes
• 2 el olie
• 2 stengels bleekselderij, julienne gesneden
• 1 grote wortel, julienne gesneden
• 3 lente-uitjes, diagonaal gesneden
• 1 1/2 el kerriepoeder
• 1/2 tl sesamolie
• 70 g taugé

Het Maken

1. Bedek de mie met koud water.
2. Laat hem in ca. 30 minuten zacht worden.
3. Laat de mie uitlekken.
4. Meng de knoflook, gember, 1 el oestersaus en 2 tl sojasaus in een kom.
5. Schep de kipreepjes er goed door.
6. Laat deze 30 minuten marineren.
7. Verhit een wok.
8. Bedek de binnenkant met de olie.
9. Roerbak de kipreepjes tot ze goudbruin zijn.
10. Voeg de bleekselderij, wortel en de helft van de lente-ui toe.
11. Roerbak deze 2 - 3 minuten of tot ze zacht zijn.
12. Voeg de kerrie toe.
13. Roerbak nogmaals 2 minuten, of tot het aroma vrijkomt.
14. Roer de mie erdoor
15. Meng alles goed.
16. Laat het heet worden.
17. Roer de resterende oestersaus, sojasaus, lente-ui, sesamolie en de taugé erdoor.
18. Serveer de mie heet.

Voedingswaarde

De voeedingswaarde per portie (6):

• Eiwit: 13 g
• Vet: 12 g
• Koolhydraten: 20 g
• Voedingsvezels: 2.5 g
• Cholesterol: 20 mg
• Kcal: 240

© 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 20-03-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Wok: Mie Goreng: Wokken is niet langer exotisch meer. Ervaar nu zelf de kunst van het wokken in de keuken, en hoe gezond het wel niet is! Leer hier het verrukkelijke gerecht Mie Goreng te maken, enkel en all…
• Wokken: Mee Grob: Koken met een wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond. Leer hier om in eenvoudige stappen Mee Grob te bereiden op een uiterst gezonde manier!
• Wok: Mie Pad Thai: Koken met de wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond. Dit recept heet Mie Pad Thai, een overheerlijk Thais recept!
• Wok: roergebakken kip met citroengras: Koken met een wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en bovenal nog gezond ook. Leer hier op een makkelijke manier roergebakken ki…
• Wokken, lekker en gezond: Wokken is helemaal ingeburgerd, maar wordt vaak niet optimaal benut. Het is lekker en gezond en kent talloze mogelijkheden.