Twee recepten voor een hartige taart

Het maken van een hartige taart is niet moeilijk. Vrijwel alle groenten zijn geschikt voor een hartige taart. Mijn ervaring is dat mensen die geen witlof lusten, juist wel witlof in een hartige taart lusten. Dus het uitproberen is zeker de moeite waard.

Witloftaart

Ingrediënten:

• Twee pakjes bladerdeeg
• Acht stuks verse witlof
• Zes plakjes 48+ kaas
• Zes plakjes schouderham
• Twee eieren
• Zakje kaassnippers
• Peper en zout
• Vloeibaar bakboter

Let op: u heeft een taartvorm en een oven nodig.

Bereiding:
Snij eerst de witlof in dunne schijfjes. De buitenste blaadjes en de harde platte zijde kunt u het beste weggooien. Daarna kookt u het witlof, zonder zout, in 10 minuten gaar. Intussen pakt u een taartvorm en smeer het vervolgens dun in met vloeibaar boter aan de binnenzijde. Daarna gaat u de bodem en zijkanten bedekken met plakjes bladerdeeg. Pas daarbij op dat u de inlegvelletjes goed van het bladerdeeg verwijdert. De plakjes mogen elkaar ruim overlappen. Laat vervolgens het witlof goed uitlekken wanneer het gaar is. Klop alvast de twee eieren.

De taart wordt nu gevuld. Eerst brengt u drie plakjes ham aan. Daarna bedekt u een laagje met witlof. Strooi daar dan een snufje peper en zout overheen. Nu komen er weer drie plakjes kaas bovenop. Vervolgens ook weer drie plakjes ham. Dan legt u het resterende witlof er mooi verdeeld bovenop, weer met een snufje peper en zout. Daarboven gaat u de geklopte eieren over de taart heen verspreiden, maar houdt er wel een klein beetje van over! Dan gaan de laatste drie plakjes kaas op de taart. Als laatste bedekt u de taart met plakjes bladerdeeg. Smeer het laatste beetje ei over de bovenzijde van de taart en strooi er een dun laagje kaassnippers overheen.

• Plaats de taart in het midden van de oven.
• De taart blijft nu 50 minuten op 170 graden in de oven.
• De taart is ruim voldoende voor 4 personen.

Natuurlijk zijn er genoeg variaties te bedenken op het maken van een hartige taart. Hieronder volgt nog een voorbeeld.

Hartige taart met spinazie

Ingrediënten:

• Twee pakjes bladerdeeg
• Twee grote potten gehakte spinazie
• Een pak hüttenkäse
• Een grote blik ham
• Zes eieren
• Zakje kaassnippers
• Peper en zout
• Vloeibaar bakboter
• Twee dl melk

Let op: u heeft een taartvorm, grote kom en een oven nodig.

Bereiding:
Het is verstandig om eerst wat voorbereidingen te treffen. Als eerst laat u de spinazie en de hüttenkäse samen goed uit lekken. Daarna snijdt u de ham in kleine blokjes. De inhoud van de zes eieren gaan in een kom. Kluts het samen met de melk tot een geheel. Doe dan drie eetlepels geklutste ei in een kopje en bewaar dat voor bovenop de taart. Voeg daarna de spinazie en de hüttenkäse aan de inhoud van de kom toe en maak er één geheel van samen met een snufje peper en zout.

Bereiding:
Smeer de taartvorm dun in met vloeibaar bakboter. Beleg de bodem en de zijkanten royaal met plakjes bladerdeeg. Zorg er goed voor dat de plakjes goed aan elkaar plakken. Schenk dan de inhoud van de kom spinazie, ei en hüttenkäse op de taart. Doe er nu een laagje hamblokjes boven op.

Als laatste bedekt u de taart met plakjes bladerdeeg. Smeer het laatste beetje ei over de bovenzijde van de taart en strooi er een dun laagje kaassnippers overheen.

• Plaats de taart in het midden van de oven.
• De taart blijft nu 50 minuten op 170 graden in de oven.
• De taart is ruim voldoende voor 4 personen.