Champignonsoep - recept

Hieronder volgt het recept voor champignonsoep. Één portie champignonsoep bevat circa 120 Kilocalorieën.

• 250 gram verse champignons
• 1 plak rauwe ham
• 1 eetlepel boter of margarine
• 1 ui
• 1 eetlepel bloem
• 0,75 liter bouillon
• 2 eetlepels zure room
• 1 eigeel
• Zout
• Peper
• Tijm
• Citroensap

• Was de champignons goed en snijd ze in plakjes,
• Fruit de kleingesneden ham in de boter en voeg achtereenvolgens de gesnipperde ui en de plakjes champignon toe met peper en tijm.
• Fruit even verder, bestuif met bloem en voeg de hete bouillon toe.
• Laat ca. 25 minuten op een zacht vuurtje pruttelen.
• Roer het eigeel door de zure room en bind de soep met dit mengsel.
• Breng op smaak met een tikje zout en wat citroensap.

Verwante artikelen

• Romige champignonsoep: Dit is het recept voor romige champignonsoep. Één portie romige champignonsoep bevat circa 345 Kilocalorieën.
• Zwitserse gebonden soep - Recept: Hier volgt het recept voor Zwitserse gebonden soep. Één portie Zwitserse gebonden soep bevat ca. 320 Kcal.
• Litouwse soep - Recept: Hier volgt het recept voor Litouwse soep. Één portie Litouwse soep bevat ongeveer 175 Kilocalorieën.
• Zure soep - recept: Hier volgt het recept voor zure soep. Één portie zure soep bevat circa 285 Kilocalorieën. Hieronder volgen de benodigde ingrediënten.
• Gebonden kippensoep - recept: Hier volgt het recept voor gebonden kippensoep. Één portie gebonden kippensoep bevat circa 260 Kilocalorieën.