Lekker gek met banaan
Bent u gek op banaan maar wilt u er ook wel eens wat anders mee doen? Hieronder komen 4 verschillende recepten te staan waarbij banaan het hoofdingrediënt is. Het zijn allemaal verrassende recepten en lekker als toetjes of als tussendoortjes.
Bananenrecepten
Doe eens wat anders met bananen en kies één van de onderstaande recepten. Het fijne is dat u deze recepten ook allemaal kunt maken met wat oudere bananen die niet meer lekker om te eten zijn.Gebakken banaan
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 grote bananen
- 1 eetlepel margarine
- 2 eetlepels honing
- het sap van 1 citroen
- 20 centiliter zure room
- 125 gram noten (cashewnoten of walnoten, wat u prefereert)
- 100 gram rozijnen
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Pel de bananen en snijd ze in de lengte doormidden.
- Leg ze in een ingevette ovenschaal en verdeel de margarine hierover.
- Meng de honing met het citroensap en giet dit over de bananen.
- Plaats de schaal in de oven voor zo'n 15 minuten.
- Dien de warme bananen op met de zure room en noten en rozijnen erbij.
Bananen in arak
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 eetlepels margarine
- 2 rijpe bananen, in de lengte doormidden gesneden
- 75 gram bruine suiker
- de zaden van een kardemompeul, gekneusd
- het sap van 1 limoen
- het sap van 3 nectarines
- de geraspte schil van 1 sinaasappel
- een halve theelepel kaneelpoeder
- 2 eetlepels arak (kan eventueel ook brandy of rode wijn zijn)
Bereiding
- Smelt de helft van de margarine in de pan en bak de bananen tot ze goudbruin kleuren.
- Haal ze voorzichtig uit de pan en houd ze apart.
- Verwarm de rest van de margarine in de pan.
- Strooi er, onder voortdurend roeren, de suiker en de zaden bij.
- Als de suiker is opgelost kunt u het limoensap en het nectarinesap erbij gieten.
- Strooi hieroverheen de geraspte schil.
- Het suiker zal eerst karameliseren als het sap erbij wordt geschonken maar dit wordt vanzelf weer vloeibaar.
- Laat dit mengseltje eventjes doorkoken totdat het begint in te dikken.
- Leg nu de bananen voorzichtig in de pan.
- Giet de arak hierover. (Of brandy of rode wijn)
- Houd een lucifer bij de pan en flambeer dit geheel heel even.
- (Met rode wijn hoef je niet te flamberen!)
- Strooi nog wat kaneelpoeder over de bananen en dien ze zo op.
Bananentoffees
Ingrediënten voor 12 toffees
- 1 grote banaan
- de zaden van 3 kardemompeulen, gekneusd
- 25 gram margarine
- 50 gram griesmeel
- 50 gram gemalen amandelen
- 60 gram suiker
- 2 theelepels water
Bereiding
- Prak de banaan in een kom en meng de gekneusde zaden hierdoorheen.
- Smelt de margarine in een pan en bak de griesmeel totdat deze goudbruin kleurt.
- Voeg het bananenmengsel toe, samen met de amandelen, de suiker en het water.
- Let op dat het mengsel niet vochtig wordt.
- Breng dit alles al roerend aan de kook totdat het mengsel aan de zijkant begint los te laten.
- Schep het mengsel in een ondiepe ingevette vorm en laat het eventjes afkoelen.
- Plaats het dan in de koelkast zodat het verder hard kan worden.
- Snijd het in blokjes of rol het in bolletjes.
Bananencake
Ingrediënten voor 6 personen
- 225 gram meel
- 1 theelepel dubbelkoolzure soda
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels margarine
- 75 gram suiker
- 2 eieren, losgeklopt
- 3 rijpe bananen, geprakt
- zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Zeef het meel samen met de bakpoeder, de soda en een snufje zout in een kom.
- Klop de margarine in een andere kom samen met de suiker tot een luchtig geheel.
- Voeg hierbij dan geleidelijk de losgeklopte eieren.
- Als het mengsel gaat klonteren, een beetje meel toevoegen en goed blijven roeren.
- Voeg daarna de bananen en het meelmengsel erbij en roer dit goed door elkaar.
- Vet een broodvorm in en vul die met het deeg.
- Bak het brood in ongeveer een uurtje klaar.
- Haal het brood uit de oven en laat het 15 minuten afkoelen.
- Wacht indien mogelijk zelfs tot de volgende dag om het op te eten.
- Smaakt het beste met een laagje boter erop.
Verwante artikelen
- Tips voor afvallen en gezond eten!: Volgt u al een dieet, maar kunt u dit moeilijk volhouden? Hier enkele tips om toch zo nu en dan een extraatje te eten, zonder aan te komen, en nog enkele andere slimme tip…
- Cake, lekker en eenvoudig: Er gaat niets boven eigen gebakken cake, hoe eenvoudig dan ook. De cake in de winkel plakt meestal aan de folie, heeft een dun nietszeggend nauwelijks te noemen korst en stelt al h…
- Smoothies recepten: Smoothies zijn lekker, maar daarnaast ook erg gezond, mits je gebruik maakt van bijvoorbeeld onderstaande recepten.
- Tips voor lekkere en gezonde tussendoortjes: Een tussendoortje wordt tussen de hoofdmaaltijden door gegeten.Deze tussendoortjes leveren je vooral energie en dus calorieën. Maar bij de juiste keuzen is dit ha…
- Koken met kinderen: Toetjes: Koken met kinderen is leuk. Kinderen vinden het heel leuk om zelf hun eten te bereiden. Wellicht gaan ze hier zelfs beter van eten. Daarom dit artikel, speciaal gemaakt voor kind…
Reageer op het artikel "Lekker gek met banaan"
Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.
