Kaaspannenkoeken met Bayonneham à la Sabine

Pannenkoeken kennen we allemaal en de meesten van ons zijn er zelfs gek op. Maar wist u dat u deze pannenkoeken ook kunt gebruiken op een minder klassieke manier? In deze reeks ‘Creatief met pannenkoeken’ zetten we verschillende pannenkoeksuggesties die niet te versmaden zijn als u zich zelf een lekkerbek noemt even op een smakelijk rijtje.

Benodigdheden

• 200 gr dubbel gezeefde tarwe bloem (per 6 à 8 pannenkoeken)
• 2 eieren
• 6 sneetjes Bayonneham
• 100 gr gemalen driekazen mengeling
• ½ liter volle melk
• 50 gr bakboter
• 1 soeplepel olijfolie
• Mespuntje fijn keukenzout
• Grote bolle kom
• Pannenkoekenpan
• Bakpan
• Soeplepel

Werkwijze

• Roer alle droge ingrediënten onder elkaar
• Scheidt het eiwit van het eigeel
• Kluts de eigeel
• Klop het eiwit tot schuim
• Meng de melk en het geklutste eigeel onder elkaar
• Giet er de olijfolie bij
• Smelt 50 gr boter
• Giet de boter er bij
• Mix het geheel tot u een lopende massa hebt
• Voeg deze lopende massa zachtjes bij de droge ingrediënten
• Klop tot u een egaal beslag hebt
• Draai er het opgeklopte eiwit losjes onder
• Laat een half uurtje rusten

• Voeg indien nodig melk toe om het beslag iets te verdunnen

• Snij de Bayonneham in reepjes
• Smelt boter in uw bakpan
• Smelt wat boter in uw pannenkoekenpan
• Bak de reepjes bijna krokant in de bakpan
• Giet er een soeplepel beslag in uw koekenpan en laat hem mooi rond uitvloeien tot zo ver u kan
• Leg er enkele reepje gebakken Bayonneham op
• Strooi er een beetje geraspte kaas over
• Vouw de pannenkoek toe
• Bakken tot u een lichtbruin kantje krijgt dan omdraaien
• Bak zo de hele beslagkom leeg

• Serveren

Verwante artikelen

• Tortiglione met bayonneham en oregano: In de rubriek lekker met pasta, een lekkernij die een minimum aan ingrediënten behoft en een minimum aan tijd voor een heerlijk bordje kan aanvallen
• Kandidaat Sabine - Expeditie Robinson 2009: Expeditie Robinson 2009 is weer bezig en weet Nederland en België weer te veroveren. Het is een wederom een kijkcijferkanon geworden. Dit jaar zijn de vrouwen in d…
• Boekrecensie ‘Ik was twaalf en ik fietste naar school’: Het is de grootste nachtmerrie van ieder meisje. Je bent helemaal alleen en je wordt achtervolgd door twee koplampen. Voordat je er erg in hebt, word j…
• J’avais douze ans, j’ai pris mon vélo et je suis partie(...): J'avais douze ans, j'ai pris mon vélo et je suis partie a l'école kan op de literatuurlijst van het vak Frans van 5e/6e klassers van het HAVO/VWO…
• Een gebloemde lezing, de tweede uitgave van Schrijversplaza: Wegens groot succes vorig jaar met het boek 'Zestien onbegrensde auteurs' nu een 'Gebloemde lezing van Schrijversplaza met opnieuw een crème aan a…