Pannenkoeken bakken

Pannenkoeken kennen we allemaal en de meesten van ons zijn er zelfs gek op. Maar wist u dat 80 percent van de bevolking niet weet hoe deze lekkernij te maken?Daar zal vlug een einde aan komen als u dit beslagje leert maken. En we doen meer, in de reeks ‘Creatief met pannenkoeken’ zetten we verschillende pannenkoeksuggesties die niet te versmaden zijn als u zich zelf een lekkerbek noemt even op een smakelijk rijtje. Maar we beginnen met de basis.

Benodigdheden

• 200 gr dubbel gezeefde bloem (voor 6 à 8 pannenkoeken)
• 2 eieren
• ½ liter volle melk
• 50 gr bakboter
• 1 soeplepel olijfolie
• Mespuntje fijn keukenzout
• Grote bolle kom
• Pannenkoekenpan
• Soeplepel
• Spatel

Werkwijze

• Roer alle droge ingrediënten onder elkaar
• Scheidt het eiwit van het eigeel
• Kluts de eigeel
• Klop het eiwit tot schuim
• Meng de melk en het geklutste eigeel onder elkaar
• Giet er de olijfolie bij
• Smelt de boter
• Giet er de helft bij
• Mix het geheel tot u een schuimende lopende massa hebt
• Voeg deze lopende massa zachtjes bij de droge ingrediënten
• Klop tot u een egaal beslag hebt
• Draai er het opgeklopte eiwit losjes onder
• Laat een half uurtje rusten
• Voeg indien nodig melk toe om het beslag iets te verdunnen

• Smelt wat boter in uw pan
• Giet er een soeplepel beslag in en laat hem mooi rond uitvloeien tot zo ver u kan

• Bakken tot u een lichtbruin kantje krijgt dan omdraaien

Heerlijk met poedersuiker, bruine suiker, confituur,...

SMAKELIJK © 2007 - 2009 Salu, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 01-03-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Salu is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Aparte hartige pannenkoeken: Heb je zin in pannenkoek maar wil je niet de normale pannenkoek met spek of kaas, kijk dan eens hieronder voor iets aparters voor op je hartige pannenkoek
• Dessert pannenkoeken: Dessertpannekoeken – Lekker nagenieten van een diner doe je met dezee dessertpannekoeken. Ouderwets lekker!
• Sinterklaaspannenkoek: Nog even eten en dan zullen de kinderen echt zenuwachtig gaan worden. Dan is het bijna tijd om Sinterklaas te gaan vieren en het krijgen van Sinterklaaskadootjes. Om de kinderen en uze…
• Bananen pannenkoeken: Pannenkoeken kennen we allemaal en de meesten van ons zijn er zelfs gek op. Maar wist u dat u deze pannenkoeken ook kunt gebruiken op een minder klassieke manier? In deze reeks ‘Creatie…
• Pannenkoeken bakken: welke manier is het best?: In dit artikel komen de verschillende manieren om pannenkoeken te maken aan bod. Zo kan je voor jezelf bepalen welke soort het best bij jouw past.