Bananen pannenkoeken

Pannenkoeken kennen we allemaal en de meesten van ons zijn er zelfs gek op. Maar wist u dat u deze pannenkoeken ook kunt gebruiken op een minder klassieke manier? In deze reeks ‘Creatief met pannenkoeken’ zetten we verschillende pannekoeksuggesties die niet te versmaden zijn als u zich zelf een lekkerbek noemt even op een smakelijk rijtje.

Benodigdheden

• 200 gr dubbel gezeefde bloem
• 2 eieren
• ½ liter volle melk
• 50 gr bakboter
• 1 soeplepel olijfolie
• Mespuntje fijn keukenzout
• 1 ½ rijpe banaan
• Grote bolle kom
• Pannenkoekenpan
• Soeplepel
• Blender

Werkwijze

• Roer alle droge ingrediënten onder elkaar
• Scheidt het eiwit van het eigeel
• Kluts de eigeel
• Klop het eiwit tot schuim
• Pel de banaan
• Werp de banaan in de blender
• Giet er het eigeel bij
• Giet er de melk bij
• Giet er de olijfolie bij
• Smelt de boter
• Giet er de helft bij
• Mix het geheel tot u een schuimende lopende massa hebt
• Voeg deze lopende massa zachtjes bij de droge ingrediënten
• Klop tot u een egaal beslag hebt
• draai er het eiwit onder
• Laat een half uurtje rusten
• Voeg indien nodig melk toe om het beslag iets te verdunnen

• Smelt wat boter in uw pan
• Giet er een soeplepel beslag in en laat hem mooi rond uitvloeien tot zo ver u kan

Bakken tot u een lichtbruin kantje krijgt dan omdraaien

Heerlijk met poedersuiker

SMAKELIJK © 2007 - 2009 Salu, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 01-03-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Salu is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Pannenkoekendesserts: Heerlijke recepten voor afwisselende desserts met pannenkoeken. Voor jong en oud. U leest hier de recepten voor pannenkoeken met appelvulling, gekarameliseerde pannenkoeken met banaan e…
• Recepten voor pannenkoeken: Hieronder vindt je de verschillende soorten pannenkoek recepten uit Frankrijk en uit Amerika. Leuk om een keer pannenkoeken uit een ander land te maken.
• Banaan- Kokospannekoeken: Een heerlijke pannekoek met Babaan en kokos. Voorbereidinstijd: 20 minuten. Bereidingstijd: 30 minuten. Voor 4-6 personen.
• Dessert pannenkoeken: Dessertpannekoeken – Lekker nagenieten van een diner doe je met dezee dessertpannekoeken. Ouderwets lekker!
• Pannekoek recepten voor de zoete of hartige trek: Pannenkoek recepten voor de zoete of hartige trek – De tijd dat pannekoeken alleen werden gemaakt voor kinderfeestjes is al lang voorbij. Er zijn vele variat…