Alcoholvrije cocktails: voor de late uurtjes

• Halloweenkoffie
  
• Kruidige sinaasappelthee
  
• Sangria
  
• Vruchten-ijsthee
  

Halloweenkoffie

• 2 sinaasappelen
• 1 liter sterke koffie
• 4 eetlepels suiker
• 4 eetlepels slagroom
• 1 eetlepel chocoladeschilfers

1. Schil de sinaasappelen en snij ze in dunne plakjes.
2. Leg de plakjes in een kom en giet er de hete koffie over.
3. Dek de kom af en laat dit een half uur trekken.
4. Giet de koffie door een zeef boven een pan.
5. Warm de koffie op, maar laat hem niet koken.
6. Klop de slagroom stijf. Voeg 1 eetlepel suiker toe en meng.
7. Voeg 3 eetlepels suiker toe aan de hete koffie en roer.
8. Schenk de koffie in hittebestendige glazen.
9. Werk af met slagroom en chocoladeschilfers.

Kruidige sinaasappelthee

• ½ liter water
• 2 eetlepels suiker
• enkele suikerklontjes
• 4 kruidnagels
• ½ kaneelstokje
• 2 sinaasappels
• 1 eetlepel citroensap
• 2 theelepels thee

1. Pers de sinaasappelen uit en rasp de schil.
2. Kook in een pan het water, de suiker, de kruidnagels, het kaneelstokje en twee eetlepels geraspte sinaasappelschil.
3. Voeg 2 eetlepels sinaasappelsap en het citroensap toe.
4. Schenk het mengsel in een voorverwarmde theepot en doe er de thee bij.
5. Ongeveer vijf minuten laten trekken.
6. Schenk de thee in hittebestendige glazen.
7. Werk af met een schijfje sinaasappel en voeg een klontje suiker naar smaak toe.

Sangria

• 4 dl druivensap (rood)
• 3 sinaasappelen
• 1 citroen
• witte suiker
• 4 druiven

1. Pers twee sinaasappelen uit en de citroen.
2. Giet in een glazen kan het druivensap en voeg het sinaasappelsap,het citroensap en 1 eetlepel suiker toe.
3. Goed roeren en de drank koud laten worden in de koelkast.
4. snij de laatste sinaasappel in dunne plakjes.
5. Schenk de sangria uit in hoge glazen.
6. Zet in elk glas een houten prikker met een schijfje sinaasappel en een druif erop.

Vruchten-ijsthee

• 1 liter water
• 4 eetlepels thee
• 2 sinaasappels
• 2 citroenen
• suiker
• ijsblokjes

1. Pers de sinaasappelen en de citroenen uit.
2. Rasp de schil van 1 sinaasappels en 1 citroen.
3. Breng het water aan de kook.
4. Voeg de thee toe en vijf minuten laten trekken.
5. Schenk de thee door een zeef over een kan.
6. Voeg het sinaasappelsap, het citroensap, 1 theelepel geraspte citroenschil en 1 theelepel gerapte sinaasappelschil toe. Voeg suiker toe naar smaak en roer.
7. Laat de drank in de koelkast koud worden.
8. Schenk de ijs-thee in wijde glazen en voeg enkele ijsblokjes toe.