Cake bakken met chocolade vlokken

Ingrediënten:

• 250 gram cakemeel (koopmans)
• 200 gram roomboter of margarine
• 200 gram suiker
• 3 eieren
• 50 ml melk (dat zijn ong. 4 eetlepels)
• chocolade vlokken (u kunt zelf bepalen hoeveel u er in wilt doen)
• (alles op kamerthempratuur)

De bereiding: (ongeveer 20 minuten exl. bakken)

• Elektrische oven: 160 °C
• Heteluchtoven: 140 °C
• Gasoven: stand 2-3

• Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
• Vet de cakevorm in en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik de Baukje Bakblikinvetter.
• Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
• Voeg de suiker toe en meng het geheel tot een gladde massa.
• Mix er een voor een de eieren door en klop het geheel gedurende circa 5 minuten op de hoogste stand tot een glad beslag.
• Voeg het cakemeel en de melk in gedeelten toe en meng het tot een glad beslag.
• Voeg nu de chocolade vlokken bij het beslag en mix het er nog even doorheen.
• Schep het beslag in de cakevorm.
• Bak de cake in 60 – 70 minuten gaar en goudbruin. Stort de cake op een rooster en laat de cake afkoelen.

Tips en Variaties:

• U kunt aan het einde van de baktijd controleren of de cake gaar is door met een (saté)prikker of een breinaald in het midden van de cake te prikken.
• Wanneer de prikker of breinaald er droog en schoon uitkomt, is de cake gaar.
• U kunt met de cake variëren door extra ingrediënten door het beslag te mengen.
• Enkele suggesties: vervang 100 g suiker door 100 g Baukje Citroenrasp.
• Vervang de 50 ml melk door 1 ei voor een extra luchtige cake.

Voedingswaarde per 100 gram (betrefd de gemaakte cake)

• Energie 1870 kJ/
• 450 kcal
• Eiwit 5,9 g
• Koolhydraten 48,0 g
• Vet 23,0 g