Gegratineerd soepvlees
In de reeks creatief met gratin ditmaal een superheerlijk snel gerecht waarbij u steevast te weinig vlees zal hebben. Wanneer u veel soepvlees hebt en er eens iets originelers mee wil doen dan het verwerken in boeliesla of in een roerbakschotel hier een vingeraflekkend recept.Benodigdheden
- Zoveel mogelijk reeds afgekookt soepvlees
- Per ½ kg vlees 300cl frigo koude volle melk
- 100 gr bakboter
- 12O gr gemalen driekazen mengeling waarin een doorsmaker zit
- 2 soeplepels gezeefde bloem
- Zwarte peper
- Zout
- Muskaatnoot
- Zwarte siroop
- Chapeluur van twee kleine sneetjes witbrood
- Diepe ovenschotel
- Kookpannetje om de kaassaus in te bereiden
Bereidingswijze
- Kaassaus
- Smelt 2/3 van de boter
- Neem de pot van het vuur
- Los er de bloem in op
- Klop er de koude melk onder
- Bijkruiden met peper, zout en muskaatnoot
- Zet weer op het vuur en laat langzaam indikken (steeds roeren)
- De saus mag niet te dik zijn, verdun ze dan met melk
- Werp de geraspte kaas er in behalve 1 handgreep
- Wanneer ze bijna kook verschijnselen vertoont van het vuur nemen
- Boter uw ovenschotel in
- Voorverwarm uw oven op 200°C
- Snij uw soepvlees in reepjes of blokjes naar keuze
- Giet de helft van de kaassaus in de ovenschotel
- Strooi er het soepvlees bovenop
- Giet de hoeveelheid van twee soeplepels zwarte siroop over het vlees
- Giet de rest van de saus er over
- Strooi uw chappeluur er over
- Strooi er de rest van uw geraspte kaasmengeling over
- Breek de boter in brokjes en spreidt ze over het oppervlak
- Schuif in de oven en zet op gril
SMAKELIJK
© 2007 - 2012 Salu, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op .
Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Salu is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer informatie…
Goede zondagse soep uit Oma's keuken Hoe vaak hoor je het mensen niet zeggen, "die soep die mijn oma maakt kan niemand na…
Lekkere recepten met boerenkool Wie denkt dat je van boerenkool alleen maar stampot kan maken, heeft het goed mis. Wat da…
Courgette/basilicum soep met mozzarella In de reeks heerlijke soepjes, ditmaal een huisspecialiteit. Een hartig soepje da…
Franse culinaire termen en hun betekenis Wie in Frankrijk op de gok iets van de menukaart bestelt, komt soms voor (nare)…
Gerelateerde artikelen
Tingelenroomsoep à la Régina Een van de heerlijkste soepjes waar ik als kind voor aan moeders rokken hing t…Goede zondagse soep uit Oma's keuken Hoe vaak hoor je het mensen niet zeggen, "die soep die mijn oma maakt kan niemand na…
Lekkere recepten met boerenkool Wie denkt dat je van boerenkool alleen maar stampot kan maken, heeft het goed mis. Wat da…
Courgette/basilicum soep met mozzarella In de reeks heerlijke soepjes, ditmaal een huisspecialiteit. Een hartig soepje da…
Franse culinaire termen en hun betekenis Wie in Frankrijk op de gok iets van de menukaart bestelt, komt soms voor (nare)…
Reageer op het artikel "Gegratineerd soepvlees"
Ton, 22-11-2008 18:42
Lijkt me een lekker recept! Kun je me uitleggen wat zwarte siroop en chapeluur is?
Alvast bedankt, Groeten Ton.
Anne-Marie Olbrechts, 23-09-2008 17:57
Dit ziet er een lekker recept uit maar kan iemand me aub vertellen wat zwarte siroop is. Is dit OXO of Worchestershiresaus of sojasaus of iets gesuikerd zoals ahornsiroop of strop voor op pannenkoeken?
Reactie infoteur, 14-10-2008
BesteAnne-Marie
Zwarte siroop is ook gekend onder de naam candijsiroop --> hier een afbeelding om eht je gemakkelijk te maken in de winkel --> http://tinyurl.com/4wdmdh,
Smakelijk (smile)