Snelle bakrecepten

Snelle bakrecepten

• Boterkoek
• Jan Hagel
• Kletskoppen
• Speculaasnootjes

Boterkoek

• 300 gram bloem
• 250 gram boter
• 200 gram suiker
• 1 zakje a 20 gram vanillesuiker
• 1 eidooier

• Laat de boter op kamer temperatuur komen.
• Meng alle ingredieten goed door elkaar.
• Bak de boterkoek af op 230 graden in 20 min.

Jan Hagel

• 475 gram zeeuwse bloem
• 350 gram boter
• 25 gram bakpoeder
• 250 gram basterdsuiker (wit)
• 1 ei (+ 1 eigeel voor insmeren)
• 5 gram kaneel
• Als garnering amandelen en greinsuiker

• Laat de boter op kamer temperatuur komen.
• Maak een kruimeldeeg van de bloem, boter, bakpoeder, bastersuiker, ei en kaneel door dit met elkaar te mengen.
• Rol het deeg uit tot ongeveer 3mm dik.
• Smeer het uitgerolde deeg in met eigeel.
• Bestrooi het deeg met amandelen en greinsuiker.
• Plaats de hele uitgerolde plak deeg in een voorverwarde oven op 175 graden.
• Haal de Jan Hagel er na 19 minuten uit, snij direct in stukken van ongeveer 7 bij 3 cm.

Kletskoppen

• 250 gram bloem
• 500 gram witte bastersuiker
• 210 gram gesmolten boter
• 1 dl water
• 20 gram gesneden amandelen
• 5 gram kaneel

• Meng alle ingredienten in een hobard of mixer tot een fijne massa.
• Verwarm de oven tot 180 graden.
• Neem een bakplaat met bakpapier en plaats ruim van elkaar een bolletje mengsel (+/1 1 bij 1 cm).
• Stop de bakplaat in de oven, de bolletjes zullen smelten en uitvloeien tot een mooi rond koekje.
• Laat afkoelen of vorm de kletskoppen wanneer ze nog warm zijn.

Speculaasnootjes

• 500 gram bloem
• 6 eetl. speculaas kruiden
• 300 gram witte basterdsuiker
• 3 eieren
• 250 gram boter
• Snufje zout

• Meng alle ingredienten in een hobard of mixer tot een mooie massa.
• Rol kleine bolletjes van de mix en leg deze op een bakplaat met genoeg ruimte tussen elk.
• Bak de speculaasnootjes af op 190 graden in 15 a 20 min.