Heerlijke vegetarische spreads voor op brood

In de tijd dat vlees niet meer zo vanzelfsprekend is en er allerlei nare bijsmaken aan zitten zoals ziektes die onder dieren uitbreken en vlees dat hormonen en chemische stoffen bevatten die slecht zijn voor de mens, is vegetarisch eten een prima alternatief. Om te beginnen wil ik u uitnodigen deze heerlijke vegetarische spreads als broodbeleg eens te proberen!

Wanneer u iets hartigs op brood wilt, en een beetje flauw bent van kaas, en ook niet voor vlees kiest, dan kunt u zelf uw vegatarisch broodbeleg maken op basis van tofu. De rercepten zijn niet moeilijk en vereisen geen ingewikkelde ingredienten. In bijna elke supermarkt kunt u tegenwoordig een blok tofu (naturel) kopen. Meestal ligt dat in de koeling naast de vleesprodukten. Daarnaast hebt u een staafmixer of keukenmachine nodig om alle ingrediënten te kunnen pureren tot een goed smeerbare spread. Ik geef u 3 recepten van tofuspread. Probeer ze eens uit en ga zelf ook eens aan het experimenteren door weer andere ingrediënten of kruiden er aan toe te voegen! Veel plezier!

Tofuspread 1

Ingrediënten:
1 blok tofu (250 gr.) 1 klein uitje, 2 el olie (zonnebloem- of olijfolie), 1 teentje knoflook, ½ wortel, 1 mespuntje chilipoeder, 1 mespuntje paprikapoeder, 2 el ciderazijn, zout en versgemalen zwarte peper

Voorbereiding:
Snijd de tofu in blokken van 2 bij 2cm. Pel het uitje en snijd het in stukjes. Pel het knoflookteentje en pers het uit. Borstel de wortel schoon en rasp het boven een kom.

Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een hoge kom en pureer het met een staafmixer of in de blender/keukenmachine. Laat de spread tenminste een ½ uur staan voor het opdienen om de smaken goed in te laten trekken.

Tofuspread 2

Ingrediënten:
1 blok tofu (250 gr.) 1 ui, 2 el olie (zonnebloem- of olijfolie), 1 el soyasaus of miso, 3 el rijstazijn, 2 cm. verse gember

Voorbereiding:
Snijd de tofu in blokken van 2 bij 2cm. Pel het uitje en snijd het in stukjes. Rasp de gember

Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een hoge kom en pureer het met een staafmixer of in de blender/keukenmachine. Laat de spread tenminste een ½ uur staan voor het opdienen om de smaken goed in te laten trekken.

Tofuspread 3

Ingrediënten:
1 blok tofu (250 gr.) 2 el olie (zonnebloem- of olijfolie), ½ citroen, 1 tl mosterd, 2 el ciderazijn, ½ tl dille, ½ tl paprikapoeder, zout en peper

Voorbereiding:
Snijd de tofu in blokken van 2 bij 2cm. Pers de citroen uit.

Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een hoge kom en pureer het met een staafmixer of in de blender/keukenmachine. Laat de spread tenminste een ½ uur staan voor het opdienen om de smaken goed in te laten trekken. © 2008 - 2010 Marjita, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 21-09-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Marjita is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Zelfgemaakt broodbeleg met yoghurt: Misschien zijn dit geen voor de hand liggende pasta’s voor de boterham, maar toch laat de aangename smaak van het beleg zich perfect combineren met die van het brood. Dit…
• Zelfgemaakt broodbeleg met groenten: De volgende recepten voor zelfgemaakt broodbeleg bestaan uit een mengsel van gepureerde groenten en verse kruiden. Op brood smaken ze heerlijk samen of in plaats van je g…
• Sperziebonensalade met vegetarische salami: Een apart recept uit vervlogen tijden. Maar wel lekker...! En er komt geen vezeltje vlees aan te pas. Bewaar deze gezonde vegetarische salami in de koelkast. Smaak…
• Gezonde boterhampasta's met kaas: Dit zijn enkele van de meest veelzijdig bruikbare recepten voor boterhampasta, omdat de toepassingsmogelijkheden vrijwel eindeloos zijn. Ze smaken uiteraard heerlijk op de b…
• Rode bonensoep recepten: De rode bonensoep recepten die je op deze pagina kunt lezen staan bekend om hun hartige smaak. Dankzij de grote hoeveelheid proteïnes en de weinige hoeveelheid vet die rode bonen (ki…