Heerlijke vegetarische spreads voor op brood

In de tijd dat vlees niet meer zo vanzelfsprekend is en er allerlei nare bijsmaken aan zitten zoals ziektes die onder dieren uitbreken en vlees dat hormonen en chemische stoffen bevatten die slecht zijn voor de mens, is vegetarisch eten een prima alternatief. Om te beginnen wil ik u uitnodigen deze heerlijke vegetarische spreads als broodbeleg eens te proberen! Wanneer u iets hartigs op brood wilt, en een beetje flauw bent van kaas, en ook niet voor vlees kiest, dan kunt u zelf uw vegatarisch broodbeleg maken op basis van tofu. De rercepten zijn niet moeilijk en vereisen geen ingewikkelde ingredienten. In bijna elke supermarkt kunt u tegenwoordig een blok tofu (naturel) kopen. Meestal ligt dat in de koeling naast de vleesprodukten. Daarnaast hebt u een staafmixer of keukenmachine nodig om alle ingrediënten te kunnen pureren tot een goed smeerbare spread. Ik geef u 3 recepten van tofuspread. Probeer ze eens uit en ga zelf ook eens aan het experimenteren door weer andere ingrediënten of kruiden er aan toe te voegen! Veel plezier!

Tofuspread 1

Ingrediënten:
1 blok tofu (250 gr.) 1 klein uitje, 2 el olie (zonnebloem- of olijfolie), 1 teentje knoflook, ½ wortel, 1 mespuntje chilipoeder, 1 mespuntje paprikapoeder, 2 el ciderazijn, zout en versgemalen zwarte peper

Voorbereiding:
Snijd de tofu in blokken van 2 bij 2cm. Pel het uitje en snijd het in stukjes. Pel het knoflookteentje en pers het uit. Borstel de wortel schoon en rasp het boven een kom.

Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een hoge kom en pureer het met een staafmixer of in de blender/keukenmachine. Laat de spread tenminste een ½ uur staan voor het opdienen om de smaken goed in te laten trekken.

Tofuspread 2

Ingrediënten:
1 blok tofu (250 gr.) 1 ui, 2 el olie (zonnebloem- of olijfolie), 1 el soyasaus of miso, 3 el rijstazijn, 2 cm. verse gember

Voorbereiding:
Snijd de tofu in blokken van 2 bij 2cm. Pel het uitje en snijd het in stukjes. Rasp de gember

Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een hoge kom en pureer het met een staafmixer of in de blender/keukenmachine. Laat de spread tenminste een ½ uur staan voor het opdienen om de smaken goed in te laten trekken.

Tofuspread 3

Ingrediënten:
1 blok tofu (250 gr.) 2 el olie (zonnebloem- of olijfolie), ½ citroen, 1 tl mosterd, 2 el ciderazijn, ½ tl dille, ½ tl paprikapoeder, zout en peper

Voorbereiding:
Snijd de tofu in blokken van 2 bij 2cm. Pers de citroen uit.

Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een hoge kom en pureer het met een staafmixer of in de blender/keukenmachine. Laat de spread tenminste een ½ uur staan voor het opdienen om de smaken goed in te laten trekken.