Pizza recept: eigengemaakte bodem met pompoenbeleg

Pompoen. Deze groente bezorgt de koks en kokkinnen, profs of thuisamateurs weer de nodige inspiratie. Pompoenensoep, pompoenstoofschotel staan weer op de menukaart. Maar pompoen is ook heerlijk als beleg voor een pizza. Vooral als men deze maakt met een eigengemaakte bodem.

Het recept voor twee overheerlijke pompoenpizza's

De pizzabodem
Deze zijn kant en klaar in de winkel te koop. Lekker snel, maar zelfgebakken pizzabodems zijn veel lekkerder.
Neem de tijd en u zult het verschil zeker proeven.

Ingrediënten voor twee pompoenpizza's

• 250 gram bloem
• 2 theelepels gedroogde gist
• 2 theelepels zout
• 1 theelepel suiker
• 3 dl warm water
• 2 eetlepels olijfolie
• een handvol verse fijngesneden spinazieblaadjes
• zoete chilisaus
• 8 plakjes mager spek
• 200 g pompoen, butternut
• 1 bol mozarella

• een halve rode ui
• gedroogde tijm

Bereidingswijze:

De bodems:

• Zeef de bloem boven een kom
• Roer er het gist, zout en suiker door.
• Voeg het water en de olie toe
• Meng het geheel tot deeg
(mixer op de laagste stand)

• Kneed het deeg circa 5 minuten totdat het glad en elastisch wordt
(mixer op de hoogste stand)

• Dek het deeg met plasticfolie af en laat het een uur rijzen op een warme plek
• Leg het deeg op een met bloem bestrooid werkblad
• Duw de lucht uit het deeg en kneed er de spinazie door
• Rol het met een deegroller uit tot twee bodems met een doorsnede van ongeveer 25 centimeter
• Bak de bodems 10 minuten op 200 graden in een voorverwarmde oven

Het pizzabeleg:

• Bak de spekreepjes zonder boter in een koekenpan lekker krokant
• Snijd de pompoen in blokjes
• Kook de blokjes totdat ze gaar zijn
• Snijd de mozerella in plakjes
• Snijd de halve ui in partjes
• Beleg de bodems met een laagje zoete chilisaus
• Verdeel er de overige ingrediënten over
• Bak de pizza's 15 tot 20 minuten in de oven
• Garneer ze met wat gedroogde tijm.

Voor de vegetariërs

• Laat de spekjes weg
• Voeg extra pompoen en chilisaus toe.

ook lekker (klik hier): gerechten met vijgen:vijgensnoepjes en tagliatelle © 2008 - 2009 Henbro, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 17-09-2008, laatst gewijzigd op 12-04-2009. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Henbro is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Pizza, populair als altijd: De populariteit van de pizza is al jaren groot. De kant-en-klare pizza uit de vriezer de oven of magnetron in, is een gemakkelijk klaar te maken maaltijd. Ideaal als je weinig tij…
• Recept voor pizza: Heerlijke pizzapuntjes, het recept is afgestemd voor 12 puntjes, het bevat per pizzapunt ongeveer circa 285 kcal........
• Traditioneel knapperige pizza: Pizza is wereldwijd bekend, en de meeste van ons zullen wel weten dat het afkomstig is uit Italië. Maar hoe maakt ú nou die perfecte pizza, zonder naar Italië te hoeven gaan? V…
• Gerechten met vijgen: Vijgensnoepjes en Tagliatelle: De vijg is al een eeuwenoude vrucht. Wie kent het verhaal uit de bijbel niet, waarin Adam en Eva hun edele delen bedekken met vijgenbladeren. De vijg is e…
• Spinazie met ragoût, Ovenschotel: Dit is een recept voor een heerlijke overschotel, die U kunt maken met diepvriesspinazie, puree uit een pakje en een blik ragoût. Zo bent U lekker snel klaar. Bent U een voo…