Lekkere maaltijdsalades
Lekkere maaltijdsalades – Deze maaltijdsalades zijn gemakkelijk in een half uurtje te bereiden en erg lekker.
Tonijnsalade gevuld met aardappelen en sperziebonen
Benodigdheden- 500 gram kruimige aardappelen, ongeschild en in vieren gedeeld.
- 500 gram schoongemaakte sperziebonen.
- 2 blikjes van elk 185 gram tonijn in olie.
- 2 eetlepel mayonnaise.
- 1 eetlepel citroensap.
- 1 blikje van 150 gram uitgelekte maiis.
- 2 eetlepels fijngesneden peterselie of een zakje van 30 gram
- zout en peper.
Bereiding
- Kook de aardappelen in wat water met zout in ongeveer een kwartier gaar.
- Kook de sperziebonen in water en zout in ongeveer 5 minuten beetgaar.
- Spoel de sperziebonen even af onder de kraan.
- Giet de tonijn af en maak de vis met een vork los.
- Schep de mayonnaise en het citroensap door de vis.
- Breng nu de vis op smaak met zout en peper
- Roer de maiis samen met de sperziebonen door de, nog warme, aardappelen.
- Verdeel de vis over de salade en strooi er wat peterselie overheen.
- Maak het geheel verder op smaak met peper en zout.
Tip;
Als je geen vis lust kun je deze vervangen door blokjes ham.
Rijstsalade met ontbijtspek en tuinerwten
Benodigdheden- 300 gram witte rijst.
- 100 gram ontbijtspek, in plakjes.
- 1 pak van 450 gram diepvries tuinerwten.
- 3 eetlepels olijfolie.
- 2 eetlepels citroensap.
- 1 eetlepel fijngesneden peterselie.
- 1 bosje radijs, in stukjes gesneden.
- Zout en peper.
Bereiding
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak het ontbijtspek bruin en krokant.
- Laat de gebakken ontbijtspek even uitlekken op keukenpapier.
- Spoel de tuinerwten af onder een hete kraan in een vergiet totdat ze fris groen zien.
- Klop de olie en het citroensap door elkaar en bring dit op smaak met zout en peper.
- Schep de dressing door de rijst terwijl deze nog warm is.
- Doe hier ook de tuinerwten, de peterselie en de stukjes radijs door.
- Leg nu de plakjes gebakken ontbijtspek op de rijstsalade.
Tip;
Als je de smaak van de radijs te scherp vindt kun je deze vervangen door cherrytomaatjes.
Champignonsalade
Benodigdheden- 250 gram champignons.
- ½ citroen geperst.
- 75 gram veldsla
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- zout en peper
Bereiding
- Snij de champignons in hele dunne plakjes.
- Pers de halve citroen uit over de plakjes champignon.
- Schep dit nu goed door elkaar en laat het 5 minuten staan.
- Verwijder nu de harde stukjes van de veldsla.
- Schep de champignons met 3 eetlepels olie om en maak het mengsel op smaak met zout en peper.
- Verdeel nu de veldsla over de borden en schep de champignons erop.
- Maak het af met een paar druppels olie.
Verwante artikelen
- Maaltijdsalades: In de zomer doen de maaltijdsalades het altijd extra goed. Simpel klaar te maken, lekker en exact naar smaak aan te maken en boordevol vitamines. Enkele lekkere maaltijdsalades om zelf klaar…
- Maaltijdsalades met arganolie: Arganolie is één van de gezondste oliën die u in maaltijdsalades kunt verwerken. Ga maar na: rijk aan de antioxidanten bètacaroteen en vitamine E, een bron van cholesterolverla…
- Is een maaltijdsalade altijd een maaltijdsalade?: Je ziet ze in iedere supermarkt liggen, de "maaltijdsalades". Eenvoudiger en gezonder kan je het haast niet hebben en dus verkopen de maaltijdsalades goed. A…
- Lekkere Thaise Kippensoep: Deze heerlijke soep is lekker en makkelijk klaar te maken. Voor wie dus buitenlands wil eten en niet een topkok is, is dit gerecht dus goed te maken.
- Joodse keuken: salades (palmhart, avocado, champignon): Deze exotische salades (palmhart, avocado, portobello champignon) zijn een heerlijke variatie op de klassieke salades. Ze zijn perfect te maken wanneer…
Reageer op het artikel "Lekkere maaltijdsalades"
Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.
