Hypocras, een warme kruidenwijn

Hypocras is een warme kruidenwijn die als sinds de vroege middeleeuwen hier bekend is. Waarschijnlijk is het recept meegenomen door de kruisvaarders.

Hypocras

Voor 1 liter hypocras

Ingredienten

• 1 liter rode of witte wijn
• 60 gram rietsuiker (eventueel gewone bruine suiker)
• 1 soeplepel honing
• 10 gram kaneel (poeder of geraspt van een kaneelstokje)
• 1 soep lepe vers geraspte gember
• 1 theelepel geraspte nootmuskaat
• 1 theelepel foelie, kruidnagels, kardemom, geplet tot poeder
• Snufje zwarte peper (ook vers natuurlijk)

Bereiding

• Maal alle specerijen fijn in een vijzel (Kan ook met een deegroller) en doe dit in een grote schaal
• Maak de specerijen mix vochtig met een klein beetje wijn
• Voeg de suiker toe
• Verhit de wijn op een laag vuurtje, laat het niet koken
• Voeg het specerijenpapje toe aan de hete wijn

Schenk het mengel in een fles op pot en laat het een week lang rusten.
Zeef het door een fijne doek voor het bottelen.

Laat de hypocras rusten voor een maand voor dat u het gaat drinken. Gesloten flessen blijven jaren goed, maar wanneer ze geopend zijn, is het beter dat de inhoud op is binnen een week © 2007 - 2008 Lady_wolf, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 22-02-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Lady_wolf is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Kruidenwijn, lekker en anders: Deze kruidenwijn is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens makkelijk te maken. In de wicca is deze wijn traditioneel bij het vieren van Samhain (Halloween)
• Kruidenwijn, makkelijk en goed voor de gezondheid: Hier een eenvoudig recept om u eigen medicinale wijn te maken. ! Het is belangrijk nietvoor dokter te gaan spelen, stop nooit met voorgeschreven medicijnen…
• EHBO – onderkoeling: EHBO, Eerste Hulp Bij Ongelukken, het woord zegt het al. Bij EHBO gaat het er om dat je iemand kunt helpen als hij een ongeluk(je) heeft gehad. Het gaat echt om de Eerste Hulp. In deze a…
• Auw! Mijn computermuis is heet: Een computermuis die heet wordt. Handschoenen met een ventieltje. USB handschoenen… Het zijn allemaal moderne snufjes die verzonnen zijn om koude handen te bestrijden. Sommige…
• Warme winterse drankjes: In de wintertijd is het heerlijk om, naast de gewone koffie en thee, ’s avonds te kunnen genieten van een lekker warm drankje. Natuurlijk zullen er u al vele bekend zijn zoals grog o…