Heerlijke kruidige pompoentaart

Hartige taart is altijd leuk om op tafel te zetten, het heeft een feestelijk randje omdat het taart is, en het is weer eens wat anders dan groente, aardappelen en vlees.

Heerlijke Kruidige Pompoentaart

Dit recept is voor 4 personen

Bereidingstijd in minuten

• 40 wachten
• 30 bereiden

Ingrediënten

• 600 g pompoen (oranje)
• 1 eetlepel donkere basterdsuiker
• 2-3 theelepels hot peppersauce (tabasco)
• 2 tenen knoflook
• 1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
• 1/2 eetlepel balsamicoazijn
• 2 eetlepels olie
• 80 g pecannoten
• 6 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries)
• 3 eieren
• 125 ml slagroom

Materialen

• lage taartvorm van 26-28 cm, ingevet

Bereiden

• Verwarm de oven voor op 200 °C en haal het deeg uit de diepvries.
• Halveer de pompoen, verwijder de pitten (lekker om later te roosteren en op te eten), verdeel in schijven en snijd de schil eraf.
• Snijd in blokjes.
• Meng in een kom de basterdsuiker met hot peppersauce, ketchup, olie, uitgeperste knoflook, Provençaalse kruiden, chilipoeder, kaneel en komijn. Voeg 1 theelepel zout en peper naar smaak toe.
• Schep de pompoen en pecannoten erdoor.
• Laat even staan zodat de smaken goed kunnen mengen
• Bestuif het aanrecht met wat bloem en rol de deeglapjes uit tot een ronde lap van 30 cm doorsnede.
• Bekleed de taartvorm met het deeg en druk het aan de randen goed aan.
• Klop de eieren los met de room en voeg zout en peper naar smaak toe.
• Verdeel het eimengsel over de bodem van de taartvorm en schep het pompoenmengsel erin.
• Schuif de taart iets onder het midden in de oven en bak 'm in 30-40 minuten goudbruin.

Lekker met een groene salade.

WIJNTIP
Ronde, fruitige, ietwat kruidige witte wijn.

EET SMAKELIJK! © 2007 - 2009 Lady_wolf, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 22-02-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Lady_wolf is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Winterkost; recept voor hartige taart: Heerlijk toch dat Nederlandse weer. Met zijn vier jaargetijden, waarin de natuur en de temperatuur steeds weer veranderen. En ook in de keuken vind je die verandering v…
• Hartige broccolitaart en hartige hapjes: Hartige broccolitaart is lekker en makkelijk te maken. U kunt deze taart bijvoorbeeld maken voor een verjaardag waarbij u nog meer hartige hapjes serveert. Hieronder…
• Twee recepten voor een hartige taart: Het maken van een hartige taart is niet moeilijk. Vrijwel alle groenten zijn geschikt voor een hartige taart. Mijn ervaring is dat mensen die geen witlof lusten, juist w…
• Zomerse zuurkool: Zuurkool eet je meestal in de winter, maar dit recept is ook heerlijk in de zomer. Zuurkool met ananas in bladerdeeg of een hartige taart met dezelfde ingrediënten.
• Bokkenpoot advocaat taart: Eet je graag taart maar heb je geen oven? Met dit simpele recept maak je zelf een heerlijke taart in de koelkast. Lekker makkelijk recept en het zal zeker in de smaak vallen.