Koffie, om koud te nuttigen

Koffie is zo ongeveer 400 jaar een internationale drank. Er groeien wereldwijd ongeveer 9.000.000 koffieplanten. Het is bekend dat iedere struik genoeg bessen per jaar produceert voor ongeveer 330 kopjes van dit heerlijke zwarte goedje. Het is dan ook niet verwonderlijk dat er in de loop van de tijd geëxperimenteerd is met koffie en dat er diverse lekkere koppen koffie op de menukaarten verschenen zijn. Onderstaande variatie´s zijn koud erg lekker.

Warme koffiegerechten

• Notte Bianca
• Sole Nero
• IJskoffie
• Kouwe Drukte
• Bailey’s ijskoffie
• Koffie-banaan smoothie
• Café Glacé
• Frappé

Notte Bianca

• 1 deel koude espresso
• 1 deel port
• 1 deel dunne room
• shaker half gevuld met gestampt ijs
• slagroom

Doe de espresso, port en room in de shaker
Schud dit krachtig door elkaar
Serveren in een glas en garneren met een toef slagroom

Sole Nero

• 1 deel koude espresso
• 1 deel Amaretto di Saronno
• 1 deel Drambui
• gestampt ijs
• een groot glas
• macroon of bitterkoekje

Vul een glas voor de helft met gestampt ijs
Giet de espresso, Amaretto en Drambui voorzichtig in het glas
Serveer met een macroon of een bitterkoekje

IJskoffie

• 2 delen koffie
• 1 deel Franse Cognac
• 1 lepel bruine suiker
• fijngestampt ijs
• mixer
• een groot glas

Meng de koffie, cognac, bruine suiker en fijngestampt ijs in een mixer
Giet dit alles in een groot glas
Zachtjes doorroeren en serveren met een rietje

Kouwe Drukte

• 1 kopje Senseo Mocca Gourmet koffie
• 20 ml DE siroop naar keuze
• 40 ml koude melk
• 4 ijsblokjes
• koud melkschuim
• cacaopoeder

Doe de ijsblokjes in een longdrink glas
Schenk hier de verse, hete koffie en siroop erbij
Dan de koude melk toevoegen tot ongeveer 1,5 cm onder de rand
Goed roeren en melkschuim erop scheppen tot net iets boven de rand van het glas
Serveren met een vleugje kaneel
IJskoud genieten

Bailey’s ijskoffie

• 800 ml versgezette koffie
• 400 ml vanille ijs
• 225 ml Bailey’s
• 4 glazen

Verdeel het ijs over de glazen
Giet hier de likeur overheen
Schenk de koffie over het ijs en naar smaak suiker toevoegen

Koffie-Banaan Smoothie

• 180 ml vers gezette koffie: afgekoeld
• 1 ingevroren in stukjes gesneden gepelde banaan
• 1 tot 2 eetlepels honing of suiker naar smaak
• 180 ml yoghurt
• melk
• enkele druppels vanille extract (3 tot 8, naar smaak)
• ¼ theelepel kaneelpoeder

Indien u alleen verse bananen bij de hand hebt, snijdt u deze in stukjes en vriest ze in. Anders gebruikt u reeds ingevroren bananenstukjes
Zet een kopje verse koffie en plaats het een half uur in de diepvries om af te koelen.
Doe de koffie, banaan, yoghurt, 1 eetlepel suiker of honing en kaneelpoeder in de blender of mixer of smoothie-machine. Vul aan met melk tot 500ml
Mix het geheel tot een smoothie.
Proef, en indien nodig voegt u meer suiker toe en mixt u de smoothie opnieuw.
Serveer eventueel met extra verse schijfjes banaan en muntblaadjes.

Café Glacé

• 4 dl water
• 2 eetlepels oploskoffie
• 2 eetlepels bruine basterdsuiker
• 6 ijsblokjes
• slagroom
• koffieboontjes

Maak koffie van het (warme) water en de oploskoffie
Laat de koffie afkoelen tot kamertemperatuur
Doe de koffie in een kan en dek hem af met plasticfolie, alvorens de kan minimaal 45 minuten in de koelkast te zetten zodat de koffie door en door koud wordt
Schenk de koude koffie in een blender
Voeg de suiker toe en meng het geheel goed door
Voeg de ijsblokjes toe en mix tot een glad geheel
In glazen schenken en garneren met opgeklopte slagroom en koffieboontjes

Frappé (koude Griekse koffiedrank)

• 1 zakje Nescafe Supreme
• water
• vanille suiker of zoetstof
• eventueel magere melk indien de koffie met melk wordt gedronken
• crushed ijs of een kogel vanillie- of koffie ijs
• kahlua of koffielikeur
• staafmixer
• smalle hoge mengbeker
• sorbetglas met rietje

Doe de koffie tezamen met, iets meer dan normaal, de suiker of zoetstof in de mengbeker
Voeg water, en de koffie met melk wordt gedronken, mager melk toe tot 1/3 deel
Klop met de staafmixer de drank tot het schuimig is
Doe een beetje crushed ijs, een rietje en de Kahlua of koffielikeur in het glas
Schenk vol met het schuimig koffiemengsel, de Frappé is klaar

Meer Koffie

• Koffie van plant tot boon
• Koffie, warm te drinken

Gerelateerde links

In Luexe Eten En Genieten, Gezellig Samen Aan De Koffie, Mooi Koffie Servies, Hoe Zet Je Koffie en Startpagina Koffie. © 2007 - 2010 Storm, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 21-02-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Storm is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Koffie, om warm te drinken: Koffie is zo ongeveer 400 jaar een internationale drank. Er groeien wereldwijd ongeveer 9.000.000 koffieplanten. Het is bekend dat iedere struik genoeg bessen per jaar produceert…
• Koffierecepten II: Het vervolg op de reeks recepten voor koffie. Heerlijk een ander kopje koffie dan de dagelijkse koffie. U vindt hier verschillende recepten voor smakelijke koffie.
• Loempia van banaan met chocoladesaus: Dit samen met een lekker bolletje vanille ijs erbij. Dit is eigenlijk een 'banana split' in een ander jasje.
• Koffie met een beetje extra: Degene die vaker uit eten of gasten ontvangen kunnen het bevestigen, natafelen hoort bij een geslaagd dineetje. Sluit de avond gezellig af met een babbeltje en één van de special…
• Koffierecepten I: Heerlijk een kopje koffie. Maar wat is er lekkerder dan eens een ander kopje koffie? U vindt hier verschillende recepten voor smakelijke koffie.