Maak je eigen Schuimpjes

Een recept om je eigen schuimpjes te maken. Het is niet ingewikkeld. Het kost niet veel tijd. Leuk voor feestjes.

Schuimpjes

Ingrediënten:

• 2 eiwitten
• 75g kristalsuiker
• 25g basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker

Bereidingswijze:
Bedek de beboterde bakplaat met vetvrij papier en bestrijk dit papier ook dun met boter. Doe de eiwitten in een zeer schone kom en gebruik zeer schone gardes in de mixer. Meng de kristal-, basterd- en vanillesuiker door elkaar. Klop de eiwitten half stijf en klop dan, bij gedeelten, de suiker erdoor. Klop zolang , tot de kristalsuiker opgelost en het eiwit zeer stijf is. Vul een spuitzak met een grof gekarteld spuitmondje en spuit ronde of langwerpige schuimpjes op de bakplaat. Plaats de bakplaat in de oven en schakel de oven in. Dit gebak wordt bij een lage temperatuur eigenlijk gedroogd. Haal de schuimpjes, als ze klaar zijn, voorzichtig van de bakplaat.

Tip: Voor mokkaschuim. Ster koffie-extract naar smaak meekloppen

Infra Turbo-oven:

• Temperatuur: 100 graden
• Plaats: in het midden
• Tijd: 150-180 minuten

Infra oven (deur op een kier):

• Temperatuur: 125 graden
• Plaats: in het midden
• Tijd: 150-180 minuten

Gasoven:

• Stand: 1
• Plaats: in het midden
• Tijd: 150-180 minuten

© 2007 - 2010 Nib0r, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 21-02-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Nib0r is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Schuimkes, meringue of schuimgebakjes: Als ik dat woord hoor vlieg ik geheid 30 jaar in de tijd. Dol waren we er op als kind. Rede genoeg om oma’s recept eens op te schrijven, zodat we eeuwig jong kunnen bli…
• Koken met kinderen: Paasschuimpjes: Schuimpjes is een zoete lekkernij die iedereen wel kent. Even een schuimpje bij de thee of bij de koffie, lekker! Nu is het maken van schuimpjes helemaal niet zo ingewikke…
• Heerlijke en makkelijke schuim/ijs taart: Een heerlijke makkelijke taart voor zon-en feestdagen of gewoon voor tussendoor. Je hebt niet veel nodig en hoeft niks te bakken, dus een gegarandeert succes.
• De gezonde snoepboom: Gezonde snoepboom voor kinderen, leuk om te trakteren, makkelijk om te maken en vooral een erg gewilde traktatie.
• Traktaties voor de kraamvisite: Traktaties voor de kraamvisite, een aandenken en bedankje voor hun komst. Wat denkt u van muizen... Muizen van brooddeeg, met veel zout zodat ze goed blijven, muizen van spekj…