Maak je eigen Schuimpjes

Een recept om je eigen schuimpjes te maken. Het is niet ingewikkeld. Het kost niet veel tijd. Leuk voor feestjes.

Schuimpjes

Ingrediënten:

• 2 eiwitten
• 75g kristalsuiker
• 25g basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker

Bereidingswijze:
Bedek de beboterde bakplaat met vetvrij papier en bestrijk dit papier ook dun met boter. Doe de eiwitten in een zeer schone kom en gebruik zeer schone gardes in de mixer. Meng de kristal-, basterd- en vanillesuiker door elkaar. Klop de eiwitten half stijf en klop dan, bij gedeelten, de suiker erdoor. Klop zolang , tot de kristalsuiker opgelost en het eiwit zeer stijf is. Vul een spuitzak met een grof gekarteld spuitmondje en spuit ronde of langwerpige schuimpjes op de bakplaat. Plaats de bakplaat in de oven en schakel de oven in. Dit gebak wordt bij een lage temperatuur eigenlijk gedroogd. Haal de schuimpjes, als ze klaar zijn, voorzichtig van de bakplaat.

Tip: Voor mokkaschuim. Ster koffie-extract naar smaak meekloppen

Infra Turbo-oven:

• Temperatuur: 100 graden
• Plaats: in het midden
• Tijd: 150-180 minuten

Infra oven (deur op een kier):

• Temperatuur: 125 graden
• Plaats: in het midden
• Tijd: 150-180 minuten

Gasoven:

• Stand: 1
• Plaats: in het midden
• Tijd: 150-180 minuten